本手册旨在通过详细介绍宜宾市常见的毒蘑菇种类、形态特征及中毒症状，提高公众尤其是农村居民的防范意识，同时指导卫生健康部门和疾病预防控制机构做好蘑菇中毒防控工作，并为市场监管部门规范野生菌交易市场提供了技术、理论支撑。

第一章 蘑菇中毒概述
一、蘑菇中毒的定义
二、蘑菇中毒的危害
三、蘑菇中毒的流行病学特点
四、毒蘑菇的分布概况
第二章 常见毒蘑菇的种类与特征
一、胃肠炎型
二、急性肝损害型
三、急性肾衰竭型
四、神经精神型
五、溶血型
第三章 蘑菇中毒的诊断与鉴别
一、蘑菇中毒的诊断
二、蘑菇中毒的毒素检测
三、部分毒蘑菇与食用蘑菇的鉴别
第四章 蘑菇中毒的预防与控制
一、提高公众对蘑菇中毒的认识
二、加强食品安全监管，防止有毒蘑菇流入市场
三、建立蘑菇中毒的预警与应急机制
四、开展蘑菇中毒的健康教育与培训
五、加强蘑菇中毒的研究与技术创新
参考文献
后记