总序
序
［生产篇］
第一章 我国粮食结构演变历程
第一节 黍为主粮时期
第二节 粟为主粮时期
第三节 稻为主粮时期
第四节 麦为主粮时期
第五节 豆为主粮时期
第六节 引进作物与粮食供应
第二章 粮田开发与粮食产区演变
第一节 烈山氏时期
第二节 井田制时期
第三节 秦汉之后粮食主产区演变
第三章 种粮技术演变
第一节 生荒耕作制
第二节 休耕连种制
第三节 间套耕作与立体农业
［分配篇］
第四章 秦汉时期的田制与税赋
第一节 井田制与秦时期的田制与税赋
第二节 西汉时期的田制与税赋
第五章 三国时期至唐前期的田制与税赋
第一节 三国屯田制
第二节 西晋占田制
第三节 南朝庄园制
第四节 北朝均田制与税赋
第五节 唐初期的均田与租庸调制
第六章 唐宋时期的田制与税赋
第一节 唐后期的土地兼并与两税制
第二节 两宋时期的土地私有化与土地兼并
第七章 元、明、清的土地制度与赋税
第一节 元代土地制度的倒退
第二节 明代土地制度与赋税
第三节 清代土地制度与赋税
［流通篇］
第八章 漕粮运输
第一节 秦汉漕运
第二节 隋唐大运河与漕粮运输
第三节 汴渠的漕粮运输
第四节 漕粮海运时代
第五节 京杭大运河
第六节 漕政败坏与漕粮终结
第九章 粮食储藏
第一节 粮食仓储的探索
第二节 “仓-官-法”体系成形
第三节 隋唐大发展
第四节 常平义仓的衰败
第五节 预备仓的兴起
第六节 常平义仓的终结
［消费篇］
第十章 粮食加工的演进
第一节 粮食加工
第二节 酿酒消费
第十一章 口粮消费与粮食供应
第一节 历代口粮消费
第二节 人口演变与粮食供应
［附录］
附录一 历代容器对照表
附录二 历代重量对照表
附录三 历代亩制对照表
附录四 中国历代户口统计表
参考文献
后记
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