《化工原理实验》主要介绍化工原理实验数据误差分析和数据处理方法，流体流动综合实验、对流给热系数测定、精馏塔的操作和全塔效率的测定、干燥速率曲线的测定等化工原理基础实验，旋风分离器演示实验、塔板流体力学性能测定实验、喷雾干燥实验等演示实验，传热实验仿真、精馏实验仿真、吸收解吸实验仿真、萃取塔实验仿真等仿真实验，以及实验数据的计算机处理。书中附有一些常用数据和阿贝折光仪的使用方法。 本书可作为高等院校化工及相关专业化工原理实验课的教材或者教学参考书。

第1章 绪论
1.1 化工原理实验目的及要求
1.1.1 化工原理实验的目的
1.1.2 化工原理实验的要求
1.1.3 实验报告的编写
1.2 化工原理实验室规则
第2章 实验数据误差分析和数据处理
2.1 实验数据的误差分析
2.1.1 误差的基本概念
2.1.2 有效数字及其运算规则
2.1.3 误差的基本性质
2.2 实验数据的处理方法
2.2.1 列表法
2.2.2 图示法
2.2.3 回归分析法
第3章 化工原理基础实验
实验1 流体流动综合实验
实验2 恒压过滤常数测定
实验3 对流给热系数测定
实验4 精馏塔的操作和全塔效率的测定
实验5 吸收塔的操作和吸收传质系数的测定
实验6 干燥速率曲线的测定
实验7 液-液转盘萃取实验
第4章 化工原理演示及选修实验
实验1 流体的流动状态——雷诺实验
实验2 旋风分离器的演示实验
实验3 塔板流体力学性能测定实验
实验4 喷雾干燥实验
第5章 化工原理仿真实验
5.1 化工原理仿真实验室功能介绍
5.2 化工原理仿真实验
实验1 流动过程综合实验仿真
实验2 恒压过滤实验仿真
实验3 传热实验仿真
实验4 精馏实验仿真
实验5 吸收解吸实验仿真
实验6 萃取塔实验仿真
实验7 洞道干燥实验仿真
第6章 化工原理实验数据的计算机处理
6.1 Excel基础知识
6.2 Excel处理基本化工原理实验数据示例
参考文献
附录
附录1 常用数据
1.常压下（101.3kPa）乙醇-水溶液的平衡数据
2.乙醇-水溶液密度与组成的关系
3.常压下乙醇-正丙醇汽液平衡数据
4.30℃时乙醇质量分率与折射率换算公式
5.酒精相对密度与含量对照表（20℃）
附录2 阿贝折光仪的使用方法