家畜环境卫生学实验教学最突出的特点是它的操作性、实验性和应用性较强。通过实验课程的开展，不仅加深对本学科研究对象的认识，更重要的是使学生把握学科体系，逐步掌握和加强各种实验操作技能和测试技术水平，学会本学科发展中较成熟、前沿的，在畜牧生产中应用较为广泛的仪器的基本原理和使用方法，进而使学生在畜牧生产实践中能够对养殖场各种复杂的饲养环境条件做出综合、合理的评判，并结合相关卫生标准对养殖环境进行科学、合理的改进，以进一步优化养殖环境、节约生产成本、提高养殖效益，促进养殖业的健康发展。 本书包括7个部分31次实训，具体包含畜舍温热环境的测试、畜舍空气卫生状况的监测、畜舍换气量计算、畜牧场水质的监测、畜牧场的规划与设计等。

前言
第一部分 温热环境因素的测定
实训一 空气温度的测定
实训二 空气湿度的测定
实训三 气流的测定
实训四 气压的测定
实训五 风向玫瑰图的绘制
第二部分 辐射热、照度、采光系数及噪声的测定
实训一 辐射热的测定
实训二 照度的测定
实训三 采光系数的测定
实训四 噪声的测定
第三部分 畜舍空气卫生状况的测定
实训一 空气中氨气的测定
实训二 空气中H2S的测定
实训三 空气中CO2的测定
实训四 空气中恶臭气体的测定
实训五 畜舍通风换气量计算
第四部分 水质检验
实训一 水样的采集和保存
实训二 pH的测定
实训三 总硬度的测定
实训四 化学耗氧量（COD）的测定
实训五 五日生化需氧量（BOD5）的测定
实训六 溶解氧（DO）的测定
实训七 氨氮的测定
实训八 亚硝酸盐氮的测定
实训九 硝酸盐的测定
实训十 氯化物的测定
实训十一 氟化物的测定
实训十二 余氯的测定
第五部分 水的细菌学检验
实训一 细菌总数的测定
实训二 总大肠菌群的测定
第六部分 畜牧场规划与设计
实训一 畜牧场环境卫生调查
实训二 畜牧场总平面图规划布局
实训三 生态畜牧场规划与设计
第七部分 实习心得
附录
附录一 不同温度时的最大水汽压（kPa）
附录二 湿度表的系数值
附录三 函数简表
附录四 标准气压下，空气中含氧20.9%时，不同温度下淡水中的溶解氧
附录五 畜舍通风参数
附录六 当量浓度（N）
附录七 0.1mol／L Na2S2O3标准溶液的配制与标定
附录八 猪牛羊产生二氧化碳、水汽和热量表（气温10℃，相对湿度70%）
附表九 水样的保存方法
附录十 实验操作基本技能
参考文献