第一篇 苏州大米地方稻种资源分类与保存
一、苏州大米地方稻种资源的收集与分类
二、苏州大米地方稻种资源的保存技术
第二篇 苏州大米地方稻种资源评价
（一）黄稻
1 黄壳早廿日
2 飞来凤
3 牛毛黄
4 老虎稻
5 三千穗
6 大黄稻
7 小黄稻
8 老黄稻
9 罗汉黄
10 洋稻
11 芦花白
12 一时兴
13 早木樨球
14 凤凰稻
15 野稻
（二）青稻
16 太湖青
17 铁秆青
18 落霜青
19 葡萄青
20 绿种
21 大绿种
（三）红稻
22 小红稻
23 芦柴红
24 老来红
25 粗秆荔枝红
26 红壳稻
27 铁头红
28 芦头红
（四）黑稻
29 黑种
30 鸡哽稻
（五）糯稻
31 早糯稆
32 白壳糯
33 紫売糯
34 红売糯
35 红芒香粳糯
36 香芝糯
37 香珠糯
38 香糯稻
39 槐花糯
40 洋糯稻
41 细柴糯
42 麻筋糯
43 苏御糥
44 鸭血糯
第三篇 苏州大米地方稻种资源的开发与利用
一、苏州大米地方稻种资源的开发和利用
二、苏州大米地方稻种资源的利用研究
附录 苏州大米地方稻种资源数据采集及评价标准
后记