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文献来源:
出版时间 :
稻米:全球网络与新历史
0.00     定价 ¥ 148.00
图书来源: 浙江图书馆(由JD配书)
此书还可采购15本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787564239947
  • 译      者:
    秦传安
  • 出 版 社 :
    上海财经大学出版社
  • 出版日期:
    2023-01-01
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作者简介
  白馥兰,爱丁堡大学社会人类学教授。著作有:《稻米经济:亚洲社会的技术与发展》(The Rice Economies:Technology and Development in Asian Societies,1994)、《技术与性别:晚清中国的权力结构》(Technology and Gender:Fabrics of Power in Late Imperial China,1997)、《明代中国的权力与社会:1368-1644》(Technology and Society in Ming China,1368-1644,2000)、《帝制中国的技术、性别和历史:重思巨变》(Technology,Gender and History in Imperial China:Great Transformations Reconsidered,2013)。
  
  彼得·A.科克拉尼斯,北卡罗来纳大学教堂山分校阿尔伯特·R.纽瑟姆特聘历史教授和全球研究所所长。著作有:《梦的阴影:南卡罗来纳低地地区的经济生活和死亡,1670-1920》(The Shadow of a Dream:Economic Life and Death in the South Carolina Low Country,1670-1920,1989)、《时间之箭,时间之圆:长时段内东南亚的全球化》(Time's Arrow,Time's Cycle:Globalization in Southeast Asia Over La Longue Duree,2006)。他还是《湄公河三角洲的环境改变和农业可持续性》(Environmental Change and Agricultural Sustainability in the Mekong Delta,2011)的联合编者。
  
  埃达·L.菲尔兹-布莱克,卡内基梅隆大学历史学副教授。著作有:《深根:西非的稻农与非洲人大流散》(Deep Roots:Rice Farmers in West Africa and the African Diaspora,2008)。
  
  达格玛·舍费尔,柏林马克斯·普朗克科学史研究所第3学部“人工制品、知识和行动”的主管,曼彻斯特大学中国史教授。著作有:《皇帝的丝衣:明代的国营丝绸制造,1368-1644》(The Emperor's Silk Clothes: State-Run Silk Manufacturing in the Ming Period,1368-1644,1998)、《工开万物:17世纪中国的知识与技术》(The Crafting of the 10000 Things:Knowledge and Technology in 17th-Century China,2011)。她还是《编织明代的经济模式,1368-1644》(Weaving an Economic Pattern in Ming Times,1368-1644,2002)的联合编者。
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目录
目录
序/1
导论 稻米的全球网络与新历史 白馥兰(Francesca Bray)/1
第一部分 纯化与杂交
导言 白馥兰/45
第一章 全球视野与地方复杂性:专家与发展问题搏斗
乔纳森·哈伍德(Jonathan Harwood)/51
第二章 爪哇的稻米、糖和家畜,1820—1940:自格尔茨的《农业
的内卷化》出版50年以来
彼得·布姆加尔德(Peter Boomgaard)
彼得·M.克罗宁伯格(Pieter M.Kroonenberg)/71
第三章 吃好的愿望:18世纪中国的稻米和市场
张瑞威(Sui-Wai Cheung)/107
第四章 稻米与航海现代性:现代中国与南中国海的稻米贸易
李丞浚(Seung-Joon Lee)/125
第五章 杂交传播与被封装的知识:研究湄公河三角洲现代稻米的
物质符号方法
戴维·比格斯(David Biggs)/147
第六章 塞拉利昂地区的红稻和白稻:关联了奴隶制、解放和择种
的历史
布鲁斯·L.穆泽(Bruce L.Mouser)
埃德温·努伊滕(Edwin Nuijten)
弗洛伊·欧克里(Florent Okry)
保罗·理查兹(Paul Richards)/173
第二部分 环境问题
导言 埃达·L.菲尔茨布莱克(Edda L.Fields-Black)/205
第七章 上几内亚海岸的稻米和稻农及其环境史
埃达·L.菲尔茨布莱克/211
第八章 储水:与南卡罗来纳内陆水稻种植的环境和技术关系
海登·R.史密斯(Hayden R.Smith)/237
第九章 亚洲米在非洲:植物遗传学和作物史
埃里克·吉尔伯特(Erik Gibert)/263
第十章 当朱拉人谷仓满的时候
奥尔加·F.利纳雷斯(Olga F.Linares)/285
第十一章 事关健康和收成:南亚旁遮普和孟加拉地区的季节性死
亡与商业水稻种植
劳伦·明斯基(Lauren Minsky)/305
第三部分 权力与控制
导言 彼得·A.科克拉尼斯(Peter A.Coclanis)/343
第十二章 工作的文化意义:“黑米争论”再思考
沃尔特·霍索恩(Walter Hawthorne)/349
第十三章 白米:美国现代稻米工业的中西部起源
彼得·A.科克拉尼斯/365
第十四章 稻米与日本的经济发展路径
佩内洛普·弗兰克斯(Penelope Francks)/397
第十五章 商品与反商品:苏门答腊的稻米,1915—1925
哈罗·马特(Harro Maat)/417

参考文献/441
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