王中美，硕士研究生，高级农艺师，常德市农林科学研究院科研管理科科长。主持和参与***、省部级、市厅级科研项目18项，先后获得湖南省科技进步奖二等奖1项、湖南省农业丰收奖二等奖1项、常德市科技进步奖3项，获国家发明专利7项，审定/登记品种2个，制订生产技术规程60余项，编写专著2部，公开发表学术论文23篇。
　　
　　张平喜，研究员，享受国务院政府特殊津贴专家，现任常德市农林科学研究院副院长。从事朝鲜蓟产业化研发工作10余年，先后攻克了朝鲜蓟育苗、根茎腐烂病防控、组培快繁、功能成分提取等技术难关，填补国内多项研究空白，科技成果在中央电视台、《科技日报》以及省市媒体多次宣传报道。因在朝鲜蓟产业领域成绩突出，先后2次被评为“湖南省优秀科技特派员”，在国内享有“西洞庭朝鲜蓟之父”的称号。主持***、省部级、市厅级科研项目20余项，获省、市农业和科技系统奖项5项，获国家发明专利7项，审定品种1个，制订生产技术规程60项，公开发表学术论文20余篇。

序
前言

第一章 朝鲜蓟起源、传播及产业发展现状和展望
第一节 朝鲜蓟起源和传播及历史渊源
一、朝鲜蓟的名字来历
二、朝鲜蓟的起源和传播
三、朝鲜蓟的历史渊源
第二节 朝鲜蓟的生长习性
第三节 全球朝鲜蓟生产现状和发展趋势
一、朝鲜蓟资源分布
二、发展趋势
三、市场分析
第四节 我国朝鲜蓟生产现状和市场分析
一、朝鲜蓟在我国的发展历程
二、种植区域和规模
三、朝鲜蓟主产区产业发展情况
四、国内市场分析和发展前景
第五节 湖南省朝鲜蓟产业发展现状及展望
一、常德市西洞庭湖区朝鲜蓟品质与地域的独特性
二、朝鲜蓟产业发展现状
三、朝鲜蓟产业发展面临的问题
四、产业发展规划和建议

第二章 朝鲜蓟种苗繁育技术研究
第一节 朝鲜蓟的植物学特征
一、根
二、茎
三、叶
四、花蕾
五、花
六、种子
第二节 朝鲜蓟主要品种及分类
一、朝鲜蓟的主要品种
二、朝鲜蓟的分类
三、国内朝鲜蓟主栽品种
第三节 朝鲜蓟留种技术
一、洞庭湖区朝鲜蓟留种技术
二、青海朝鲜蓟留种技术研究
三、朝鲜蓟种子生产优势
……

第三章 朝鲜蓟栽培技术
第四章 朝鲜蓟的化学成分和活性成分研究
第五章 朝鲜蓟功效与药理研究
第六章 朝鲜蓟综合加工技术及其产品研制
第七章 朝鲜蓟文化

附件
主要参考文献