茶叶一直是世界上最受欢迎的商品之一。几个世纪以来，种植、销售茶叶所带来的收益为战争提供了资金，推动了殖民活动，而茶叶的栽种也在土地使用、劳动力制度、市场运作和社会等级制度等方面带来了巨大的变化，这些变化至今尚存。本书以历史的眼光深入审视了男男女女是如何通过在欧洲、亚洲、北美洲和非洲的茶产业来改变全球的口味和习惯的。 作者埃丽卡·拉帕波特在本书中指出，17-20世纪，茶产业与大英帝国的边界是重叠的，但从未完全一致。她还强调了使大英帝国能够主导但从未完全控制全球茶叶的生产、贸易和消费的经济、政治和文化力量。她还深入研究了欧洲人是如何接受、挪用和改变中国茶文化，以在英国及其他全球市场建立广泛的茶叶需求，并在南亚和非洲建立种植园经济的。茶产业是最早的殖民产业之一，商人、种植者、推广者和零售商利用帝国资源为全球广告和政治游说买单。茶叶激发出的商业模式至今仍然存在，并且对理解政治和宣传如何影响国际经济至关重要。

致谢
导论 萨里郡的军人茶会
第一部分 紧张的关系
1 “所有医生都认可的一种中国饮料”
2 禁酒茶会
3 一点鸦片、甜言蜜语和廉价的枪支
4 包装中国
第二部分 帝国口味
5 产业和帝国
6 种植园主在国外
7 “每个厨房都是一个帝国厨房”
8 “茶叶让世界精神焕发”
9 “丛林中热饮很重要”
第三部分 余味
10 残羹冷茶
11 “加入茶聚”
注释
出版后记