盛紫玟，“人类少食健康工程”发起人，“123生命工程”俱乐部创始人，北京大管家健康科技发展有限公司创办人。最“接地气”的全民健康“代言人”。

　　生于饥馑时代，人生遭遇跌宕起伏，感人生之无常，叹生命之可贵。20余载游历名山大川，寻师访友，遍涉易、道、儒、释、医、武、哲，落脚于生命科学。　

作者对健康、人生的感触深刻、独到。如今，虽享受饱食时代下的诸多“福利”，却以辩证的观点，热爱生命的姿态，首倡“少食健康”工程，把“少食”的生活理念渗透给每一位渴望健康的读者，帮助我们提高生命品质。

　　很多疾病是吃饱撑出来的！

　　错误的饮食观念和习惯犹如当头棒喝，让人警醒；

　　“对食物的依赖会成为食物的奴隶”，正在深刻解析；

　　古代圣贤、帝王、现当代名人、长寿老人较具操作性的少食秘诀现已深度揭秘。

　　作者经过20余年潜心研究和亲身实践，在“饮食方式”上打开一条新路。他认为，我们不要总盯住疾病本身，更要从根源入手，少吃点，更健康！

　　《少食健康：别吃出病来》全方位、多层次、广角度地讲述了：“吃，不仅是为了吃饱，还是一段品味美食、品味人生的过程”，让每一位老百姓从中受益。

　　★少食，更助健康。
　　——零点研究咨询集团董事长、飞马旅发起人　袁　岳

　　★对于衣食无忧的人而言，饥饿感越来越稀缺，越来越珍贵。很多病是吃饱撑出来的，让我们的身体慢慢适应“少食”状态，跟上“少食生活”的节奏。
　　——品牌中国产业联盟秘书长、顺风车发起人　王　永

　　★让身边的人少食也是一种爱。想健康，少吃点；少吃点，更健康。盛紫玟老师给我们的“少食”智慧是：少、 慢、细、精、味、简。
　　——北京紫禁城国医馆执行总裁　李　欣

　　★我倡议大家都加入“人类少食健康工程”中来，为自己，也为我们的子孙后代。少食一点，功德无量。
　　——名城建设集团有限公司董事长　李　文

　　★少食，能让肠胃暂时得到休息，也能减轻脏腑负担，让生命回归年轻态。
　　——天府盛国际物流董事长　宋文洁

　　★少食一点，少点觥筹交错，不仅对自己的健康有好处，还能有更多的时间陪陪孩子、另一半以及父母亲。和家人多互动、多沟通，有利于整个家庭氛围的和谐。
　　——博达惠恩知识产业集团董事长　段博惠

　　★盛紫玟老师抱着“人与自然和谐”之道、之美的初衷，揭示了少食与健康的关系，像把被珠遗之光，又重新迸发出异彩。
　　——知名传媒人、《大河报》总监　李耀东

　　很多病都是吃饱“撑”的
　　生活中常常听人们讲“吃饱撑的”，但我们可能从来都没有认真体会过这句话的深刻含义。现代人的胃口越来越大，吃得越来越好，问题也越来越多。一旦习惯吃到“撑”，就会有疾病找上你。
　　“吃了吗？”这是中国人打招呼时最常说的客套话，足以说明人们对吃的重视。中国的饮食文化源远流长，不管是逢年过节还是宴会亲友，“吃”都成了大家共同的默契。
　　我们不难发现，生活中的很多事都能和“吃”沾上关系。可是，如果问一下身边的人，肯定十有八九都有吃得“憨撑饱胀”的经历，甚至还有人表示，几乎每天都有吃太撑的时候。
　　现代人基本上不可能没有吃的，因为从古到今，已经从食物严重不足过渡到食物比较丰盛的时代了。
　　我小时候在农村，那真是挺穷的，有时候一段时间之内可能会没有粮食吃，比如到某个季节，玉米没有上，稻子也没完全成熟，而且上一年的粮食也吃完了，怎么办？就得靠国家的供应（国家会补助一些粮食给我们这些贫困的山区，我们家属于下放到农村比较穷的那一类）。而且，当时劳动力也弱，有时候产量也不行，地里面半熟不熟的瓜啊、豆啊，都还不能吃。所以，那时候大家一般都是饿过来的。
　　如今时代好了，市场上有这么多主食、副食可供大家选择，人们天天有的吃、顿顿吃得好，反而得病的人越来越多，有人开玩笑地说：“一边在餐馆排队吃饭，一边在医院等待挂号。”可以说，现在人生病的一个重要原因不是吃不起、吃不上，而是吃太饱撑的，比如：
　　肥胖。现代人常吃的高脂肪、高蛋白食物，不容易消化，多余的“营养物质”堆积在体内，会导致一系列富贵病。
　　胃病。吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。时间长了，还可能患上胃糜烂、胃溃疡等疾病。
　　癌症。科学家指出，吃得太饱会使抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
　　老年痴呆。日本有关专家发现，大约有30%~40%的老年痴呆患者，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
　　骨质疏松。长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松症几率会大大提高。
　　神经衰弱。晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。
　　这些只是日常生活中因少食而造成的常见疾病，如果长期饮食不注意，还会带来很多并发症，对身体健康极其不利，儿童、老人、女性、职场人士、商务人士很可能会成为多吃的受害者。
　　所以，我们经常看到父母一边督促孩子不停地吃，一边又嫌孩子上课注意力不集中；女性朋友们一边高喊口号：吃饱了才有力气减肥，一边在吃力地减肥；孩子们一边拼命地给老人夹菜，一边又唠叨老年人反应慢；商务和职场
　　人士一边在酒桌应酬上满脸堆笑，一边又在家里喝中药调理……
　　生活中的这些场景都实实在在地警醒我们：“吃饱撑的！”
　　当然，这只是食物过饱本身给人体带来的疾病，还有一些外在的原因也不容忽视。
　　设想一下，如果每个人所需的食物量都在市场供应的合理范围内，那么市场上所能提供的食物量可能会远远大于需求甚至还有富余；如果每个人都吃得过饱、过量，就可能导致市场供应不足，而不足就会催生出市场上各种不安全的食品（因为市场要不断满足我们过剩的需求）。
　　我们吃的水果、蔬菜是不是还有本身的味道？
　　我们吃的饭菜能不能为身体提供充足的能量？
　　我们吃的食物会不会有损于身体健康？
　　这些都值得我们思考，可能很多人会无奈地说：“市场环境就这样，不吃也不行啊？”可是，当外部环境暂时没有改善的时候，至少我们可以改变自己：少吃一点，让身体少一点毒害和污染，多一点清洁。
　　其实，古人早就发现，适度减少食量，对身体的健康、长寿都非常有益。谚语说得好：“吃饭省一口，活到九十九。”俗话也说：“有钱难买老来瘦。”都不是没有道理。而且调查资料显示，体形肥胖的老年人要比身体偏瘦者寿命短3~5岁；
　　90岁以上的老人中，80%都有少食的习惯。这些“经验”和数据都告诉了我们少食对健康的重要性。我虽然强调饮食过饱对身体的伤害，提倡少食对健康的价值，但这并不意味着饮食可以无限制地节制，而要根据自己的身体情况把握好度，顺其自然，因为只有自然的才是合理的（具体方法后面的章节中会详细讲述）。
　　所以，当我们饮食过量吃撑的时候，至少应该有一个自我调节意识，否则引来疾病，可就得不偿失了。
　　……

自　序
Part 1 很多病都是吃饱“撑”的
很多病都是吃饱“撑”的
吃多“不自知”是致病根源
管不住嘴，迈不开腿
“饱食时代”是一把双刃剑：我们是
受益者，也是受害者
饱食终日，疾病来袭
那些被“撑”死的鱼
Part 2 对食物的依赖，成为食物的奴隶
一日三餐只是一种习惯
饥饿其实是一种感觉
对食物的依赖会成为食物的奴隶
答学员问：牛只吃草，营养均衡吗？
少食不等于节食，辟谷不等于绝食
每天少食一餐，每餐再减1
酒要抿，饭要品
让身体慢慢适应少食状态
做“自然人”，达到内在生命场和谐
Part 3  他们这样说：“先别急着吃三餐”
佛家讲究“过午不食”
道家说“欲要长生，肠要长清”
儒家主张“食勿求饱”“食不厌精，
脍不厌细”
武则天几十年饮食有节
宋庆龄年轻美丽的秘密：食勿过饱
广西巴马长寿村老人：长寿只缘餐饭少
Part 4  让身边的人少吃点也是一种爱
少食点，不计较
夫妻何苦为“吃饭”的小事吵架
父母对孩子的爱有时候是伤害
孝敬老人有时会“害”了老人
孕妇饮食并非多多益善
给职场白领的小建议
少点点儿，别浪费——吃货不等于饕餮
吃自助餐：饿着扶墙进，饱着扶墙出
酒桌应酬：少食点，利己利人
Part 5  金品质生活从少食开始
改变一种问候方式：你吃好了吗
细嚼慢咽，吃出别样人生
享受生活，精制需要品味
吃得简单，不杂乱
食不在多，而在“味”
让肠胃处于空和满的平衡
品质生活，“自然”知道答案
找点时间辟辟谷
少食生活，让家庭更和谐
Part 6 “少食生活”能更好地驾驭生命
修养心境，控制过多欲望
时光倒流，让生命回归年轻态
不只是养生，更是求生和重生
寿命从嘴里省出来，轻松走过123岁
担起了自己，就担起了整个人类
附录　生命宣言
后记