《远离三高健康食谱》立足于三高患者的健康情况，结合患者具体症状，根据三高患者的不同特点以及不同患者对营养物质与营养元素的需求，制定出一系列简单易操作的食谱。不论是预防三高，还是缓解三高及三高诸多的并发症，都可以在本书中找到合适的食谱。详细的食材介绍与烹饪方法，健康合理的搭配与制作方法，定能让你学会一道道最适合自己的健康菜肴。
易患高血压的人群
随着患病人群日益增多，大家对于高血压早已不再陌生。但是，很多人还是只有等到身体出现明显的不适症状时，才会发觉自己招惹上了高血压。常识的缺乏和生活中的大意，使得高血压有机可乘，出现在我们没有防备的时候，来危及我们的健康。了解高血压，掌握高血压出现的规律，能够有效地帮助我们防患于未然，因此，弄清楚哪些人群最易患上高血压，就显得尤为重要了。
1．肥胖人群。肥胖和高血压有高度的相关性。资料证明，超重、肥胖者高血压患病率较体重正常者要高2—3倍。这是因为，肥胖的人体内血容量增高，心排出量高，肾上腺素活性增高，就会引起血压的升高。在高血压病人群中，大约有30％以上都是超重肥胖的。
2．遗传因素。在同一个家庭中，高血压患者一般都集中出现。
3．神经、精神因素。一个人如果长期处于精神紧张状态或者是常遭受精神刺激，那么就容易引起高血压。像长期从事高度紧张职业人群，如会计、统计人员、司机等，患高血压的概率都比较高。
4．性格因素。研究发现，高血压和人的性格还有心理状态有着十分密切的关系。对于比较容易发怒、性格急躁的人群来说，招惹上高血压的概率就比一般人高。
5．饮食因素。这个我们大家都比较清楚，高盐饮食是引起高血压最常见而且十分重要的一个原因。饮食中如果摄人的钠太多，就会引起水分在体内滞留，增加血容量。同时钠还可以增加交感神经的紧张度，促使血管收缩，使得血压上升。
6．经常抽烟。烟草里的尼古丁能够让人体血管的活性物质增多，从而诱发血管痉挛，容易引起血压升高。
另外，我们还要知道的一个常识是：如何在早期发现高血压。经过前面的认识，我们要做的是，如果家中有高血压患者，那么其他成员也要定期测血压；35岁以上的人群应该经常关注自己的血压；如果经常有头晕头痛的症状，也要及时去测一下自己的血压，早发现早应对。
高血压的自我檢测
很多人都担心自己会患上高血压，却不知道该如何从早期症状去自我发觉高血压。其实，要判断高血压很简单，只要掌握一些基本的方法以及利用好血压计进行检测就好。
首先是最简单的自我判断，一般高血压有几个比较明显的常见症状，只要掌握，就可以帮助我们进行初步的判断。
1．头晕。这是高血压最常见的症状之一，患者常在突然站起或者蹲下时出现头晕的症状，有的患者头晕时间和症状持续的时间比较长，经常发生，有的则是一小会儿，并且不常发生。
2．头痛。高血压患者的头痛一般表现为持续性的钝痛或者炸裂般的剧痛，一般多在早上睡醒时发作。疼痛的部位一般在额前两侧的太阳穴以及后脑勺部位。
3．耳鸣。如果你双耳耳鸣，同时感到脑中有“嗡嗡”声，并且时间还比较长的话，就该注意一下自己的血压了。
4．心烦失眠。如果情绪急躁，总是发火，晚上又睡不着，早上却醒得很早，还多梦的话，也要去查一下自己的血压了。
前言
第一篇 高血压这样吃才健康
第一章 认识高血压
易患高血压的人群
高血压的自我检测
高血压患者的饮食原则
影响高血压患者健康的营养元素
第二章 高血压患者的日常饮食
不同类型高血压患者的健康饮食
高血压患者的四季饮食法
五色食物与血压
特殊高血压患者的饮食法
绕开血压升高的饮食窍门
第三章 缓解高血压的食物及食谱
五谷类
蔬菜类
水果类
肉蛋类
菌藻类
水产类
中药材
其他
第四章 预防高血压并发症的饮食疗法
高血压并发冠心病的食谱
高血压并发高血脂的食谱
高血压并发肥胖症的食谱
高血压并发糖尿病的食谱
高血压并发痛风的食谱
高血压并发中风的食谱
高血压并发慢性肾衰竭的食谱
第二篇 高血脂这样吃才健康
第一章 认识高血脂
要熟知的高血脂常识
高血脂的诊断标准
高血脂患者的认识误区
高脂血症患者的饮食原则
第二章 高血脂患者的日常饮食
高血脂患者的健康汤饮
适宜高血脂患者的四季饮食食谱
五色食物与高血脂
特殊高血脂患者的饮食
有效避免血脂升高的饮食秘籍
第三章 降低血脂的食物与食谱
五谷类
蔬菜类
水果类
水产类
第四章 预防高血脂并发症的饮食疗法
高血脂并发脑梗死的食谱
高血脂并发糖尿病的食谱
高血脂并发脂肪肝的食谱
高血脂并发冠心病的食谱
第三篇 高血糖这样吃才健康
第一章 高血糖是什么
我们都要知道的高血糖常识
高血糖的自查与检查
高血糖患者的饮食原则与误区
影响高血糖患者健康的营养元素
第二章 高血糖患者的日常饮食
不同症状高血糖的三餐吃法
高血糖患者的四季饮食
五色食物与高血糖
特殊高血糖患者的饮食
绕开血糖升高的饮食窍门
第三章 有效降低高血糖的食物
五谷类
蔬菜类
菌藻类
水产类
水果类
中药材
第四章 预防高血糖并发症的饮食疗法
糖尿病合并冠心病的饮食
糖尿病合并脑血管病的饮食
糖尿病合并心肌病的饮食
糖尿病合并肝炎和脂肪肝的饮食
糖尿病合并肾功能衰竭的饮食
糖尿病合并泌尿系统感染的饮食
糖尿病合并前列腺炎的饮食
糖尿病合并性功能障碍的饮食
糖尿病合并支气管炎的饮食
糖尿病合并肺炎的饮食
糖尿病合并口腔疾病的饮食
糖尿病合并视网膜病变的饮食
糖尿病合并皮肤病的饮食
糖尿病合并骨质疏松症的饮食
附录 常见饮食对三高患者的影响
鱼类
菌类
水果类
蔬菜类
五谷类
其他
