邴吉和（菜肴制作）山东省青岛市人，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，中式烹调高级技师，国家级评委，高级营养师，饮食营养专家，山东省烹饪协会名厨专业委员会青岛区主任，青岛市饮食文化研究会副会长，青岛邴大厨酒店服务有限公司董事长，味道菜馆连锁机构总经理，大邴美食文化工作室主任。
怪味鸡脯肉洗净，放入沸水汤锅煮熟，捞起凉凉，切丝，4精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、花椒粉、白糖，醋调成怪味味汁，与鸡丝拌匀，装盘即成。麻辣黄辣丁，黄辣丁治净，加入料酒腌渍10分钟，莴笋去皮洗净，切块。锅内倒油烧热，放入花椒炒香，加入干辣掇、葱段、姜片、蒜末爆香，倒入黄辣丁翻炒片刻，加入料酒、生抽、白糖，加入适量热水，大火烧沸，放入莴笋块，小火烧至鱼熟、笋烂，加香菜末，出锅即成。
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