编者饶玉萍//杨伟宾//何海燕|责编吴连英|总主编胡霞//李学勇//王洪树 |四川大学出版社 |2021
编者胡霞|责编庄溢 |四川大学出版社 |2021
编者曹顺庆|责编黄蕴婷 |四川大学出版社 |2021
作者刘正伟|责编张伊伊 |四川大学出版社 |2021
作者吕海涛|责编梁平 |四川大学出版社 |2021
作者夏仕龙|责编曾鑫 |四川大学出版社 |2021
作者马步升|责编赵静 |敦煌文艺出版社 |2021
作者孙佳|责编巴能强//张肖旸//陈如意 |人民出版社 |2021
作者汪小洋|责编刘庆楚 |东南大学出版社 |2021
编者刘再聪//胡小鹏|责编邵永忠//刘志江|总主编田澍 |人民出版社 |2021
作者刘冠军|责编刘海静 |人民出版社 |2021
作者初曰春|责编胡青松 |百花洲文艺出版社 |2021
作者白雪|责编吴建新//林立 |中华工商联合出版社 |2021
作者乔思远|责编胡小英//马维维 |中华工商联合出版社 |2021
作者张春晓|责编魏冬峰 |北京大学出版社 |2021
作者叶当前|责编徐迈 |北京大学出版社 |2021
作者黄伟明|责编王扬帆 |厦门大学出版社 |2021
作者彭辉|责编薛正存 |山西人民出版社 |2021
作者王娟//石玉江//邹永玲//姚卫华|责编何莉//李熹蓉 |石油工业出版社 |2021
编者(美)菲利普e.纳尔逊|责编姜凯|译者天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 |天津大学出版社 |2021
