第一篇 笑逐颜开的甘味
甘味小传
甜蜜蜜
常用的蔗糖
好吃好玩的饴糖
南方人的主食
北方人的主食
沁州小米
燕麦往事
红薯和白薯
芒果饭和芒果菜
送你玉容丹
摘枣
贝母鸭梨的故事
胡萝卜和白萝卜
藕粉情结
亦菜亦粮的南瓜
荔浦芋扣肉
黄豆一家子
牛街的味道（牛肉）
牛街的味道（羊肉）
稀缺的奶票
太湖三白
第二篇 经得住品的苦味
苦味小传
你能吃苦吗？
变了味的苦菜
青青萬笋青青叶
柚子皮烧肉
橘肉与陈皮
黑白卷
水生植物慈姑球
黑茶也芬芳
南国街景凉茶亭
第三篇 清新爽口的酸味
酸味小传
屋后杏树成一片
醋坛子
餐中梅
大山楂丸
酸枣面
柠檬果
番茄味
喝豆汁儿
第四篇 令人兴奋的辛味
辛味小传
奶奶的发散面
姜还是老的辣
大蒜的变迁
满席尽是辣椒红
麻辣诱惑
悠悠胡椒面
调味中的大料
调味中的小料
西域孜然香
冲鼻的芥末
让人流泪的洋葱
个性鲜明的韭菜
桃李春风一杯酒
第五篇 相依相伴的咸味
咸味小传
盐罐子
酱油瓶
酱香味
馒头夹腐乳
甲鱼烧肉
鲍鱼非鱼
高贵的海参
大棒骨炖海带
常当配角的紫菜
第六篇 不受待见的涩味
涩味小传
青涩之果
马齿苋的记忆
秋天里的银杏
石榴和石榴皮
为什么是乌梅
柿子冰淇淋
带皮的核桃仁
莲子羹
一碗鸡头米
第七篇 说不出来的淡味
淡味小传
薏苡仁粥
白色的扁豆
西葫芦饺子
淡淡的冬瓜
后记
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