祁门红茶作为世界三大高香红茶之一，不仅是近代中国最为知名的茶叶品牌，也是“一带一路”沿线国家经济和文化交流的重要商品，享誉世界。 祁门红茶史料是研究阐释祁红历史渊源、发展脉络、基本走向的基础，为全面认识近代中国茶叶对外贸易史、近代化进程和茶商近代转型提供了宝贵的素材。 本书为丛书第五册，从1937～1949年的官方档案，以及民间报纸、杂志、茶叶账簿中，系统整理祁门红茶史料，着重选取战争时期民国政府进行的祁门红茶统制资料、祁门茶业合作化运动资料和祁门红茶对外贸易的资料，以展现民国时期政府为复兴中国茶业而做出的努力工作。

一九三七
祁门的红茶
本年祁红实行统制后之不完善处及其补救办法
对外茶叶贸易革除陋规
茶业
皖祁门设茶叶改良厂
祁门茶业改良场落成
祁门茶业改良场落成
祁门茶场提倡新式机械制茶
祁门茶叶合作社谋改良红茶
祁门茶场本年起改组
考察皖赣两省红茶革兴报告及湘省红茶应行改善意见
红茶运委会贷款浮梁商人
浮梁红茶首批全数运沪
交通等三行承借皖赣红茶贷款二百五十万元合同业已签订
省政府训令
省政府训令
祁门茶场改组
皖建厅接洽红茶借款
祁门茶庄筹备开业
皖赣红茶贷款
祁红统制的现阶段
皖赣红茶运销处与中国茶公司合作
祁门茶业近况
祁门红茶销售之程序
银行放款祁门红茶之商榷
皖赣红茶提早月底到沪销数可望增至七万箱
祁红在国际市场现状
振兴皖赣两省红茶业计划纲要
祁门茶业改良场二十五年度业务报告
祁门茶业改良场二十五年度业务报告(续)
祁门酸茶中提取茶精及单宁之试验
祁门红茶区茶业近况
祁门茶农生活
中国茶叶公司拟在祁门创设制茶公司
祁门合作社茶叶推销经过
温红冒充祁红被黜
改良宁红价破纪录
祁门酸茶提取茶精单宁
皖省府与实部商妥改组祁门茶场
二十六年祁门红茶制前概况
茶市
本年皖赣祁红将继续扩大统销
合委会派员视察祁门茶运至德合作社红茶即将装运
茶之检验概说
令知祁门县政府指示该县教育亟应改进各点
安徽省之特产
安徽省农村合作委员会公函
安徽省农村合作委员会训令
安徽省农村合作委员会训令
咨安徽省政府
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后记