《老老恒言》为老年养生专著，被周作人推崇为老人养生宝典。曹庭栋因自幼羸弱多病，颇留意于养生之学；七十五岁时，更是“薄病缠绵”，因著《老老恒言》，自记其养生之道。全书共五卷。前二卷叙起居动定之宜，卷一主要有安寝、晨兴、盥洗、饮食、食物、散步、昼卧、夜坐；卷二主要有燕居、省心、见客、出门、防疾、慎药、消遣、导引。次二卷列居处备用之物，卷三主要有书室、书几、坐榻、杖、衣、帽、带、袜、鞋、杂器；卷四主要有卧房、床、帐、枕、席、被、褥、便器。末附粥谱一卷，列粥百种，借为调养治疾之需，包括粥谱说、择米第一、择水第二、火候第三、食候第四、上品三十六、中品二十七、下品三十七。
本书秉承了《黄帝内经·素问》的养生思想，并广泛采纳历代养生家言，亲身实践，形成了自己鲜明的养生观点。
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