本书介绍了油细胞原位显微拉曼光谱技术在山姜属、豆蔻属、凹唇姜属、姜黄属、香砂仁属、舞花姜属、姜花属、山奈属、土田七属、姜属及未知样品油细胞检测及鉴定中的应用，通过对姜科植物中的精油主要成分进行研究，获得了植物油细胞的拉曼光谱，并通过拉曼光谱分析，给出了姜科植物油细胞的主成分。 本书可供药学专业、药用植物专业、农学和生物相关专业的师生参考，也可为从事拉曼光谱或红外光谱研究、香料研究，以及药物开发研究的人员提供参考。

第1章 山姜属 Alpinia Roxb.
1.1 云南草蔻 Alpinia blepharocalyx K.Schum
1.2 光叶云南草蔻 Alpinia blepharocalyx varglabrior
1.3 靖西山姜 Alpinia chinghsiensis D.Fang
1.4 节鞭山姜 Alpinia conchigera Griff.
1.5 美山姜 Alpinia formosana KSchum
1.6 红豆蔻 Alpinia galanga (Linnaeus.)Willdenow
1.7 长柄山姜 Alpinia kwangsiensis T.L.Wu & Senjen
1.8 黑果山姜 Alpinia nigra (Gaertn.)Burtt
1.9 益智 Alpinia oxyphylla Miq.
1.10 宽唇山姜 Alpinia platychilus KSchumann
1.11 箭秆风 Alpinia sichuanensis Z.Y.Zhu
1.12 球穗山姜 Alpinia strobiliformis TLWu & S.J.Chen
1.13 艳山姜 Alpinia zerumbet (Pers.)Burtt& Smith
1.14 花叶艳山姜 Alpinia zerumbet (Persoon.)BLBurtt & R.M. Smith‘Variegata’
1.15 结语
第2章 豆蔻属 Amomum Roxb
2.1 荽味砂仁 Amomum coriandriodorum S.Q.Tong
2.2 野草果 Amomum koenigii
2.3 九翅豆蔻 Amomum maximum Roxb
2.4 白花草果 Amomum paratsaoko S.Q.Tong & Y.M.Xia
2.5 紫红砂仁 Amomum purpureorubrum S.Q.Tong & Y.M.Xia
2.6 吕氏砂仁 Amomum repoeense pierre ex Gagnepain.
2.7 草果 Amomum tsaoko
2.8 砂仁 Amomum villosum Loureiro.
2.9 结语
第3章 凹唇姜属 Boesenbergia
心叶凹唇姜 Boesenbergia maxwellii Mood & al
第4章 姜黄属 Curcuma
4.1 大莪术 Curcuma elata Roxb
4.2 广西莪术 Curcuma Kwangsiensis S.G.lee & C.F.Lang
4.3 姜黄 Curcuma longa L
4.4 莪术 Curcuma phaeocaulis
4.5 川郁金 Curcuma sichuanensis X.X.Chen
4.6 顶花莪术 Curcuma yunnanensis N.L.iu & S.J.Chen
4.7 印尼莪术 Curcuma zanthorrhiza Roxburgh
4.8 结语
第5章 茴香砂仁属 Etlingera Giseke
5.1 瓷玫瑰 Etlingera elatior (Jack)R.M.Smith
5.2 茴香砂仁 Etlingera yunnanensis (T.L.Wu & SJchen)R.M.Smith
5.3 结语
第6章 舞花姜属 Globba Linn
6.1 峨眉舞花姜 Globba emeiensis Z.Y.Zhu
6.2 毛舞花姜 Globba marantiana linn
6.3 双翅舞花姜 Globba schomburgkii Hook.f.
6.4 结语
第7章 姜花属 Hedychium
7.1 红姜花 Hedychium coccineum Smith
7.2 白姜花 Hedychium coronarium J.Konig
7.3 黄姜花 Hedychium flavum Roxb.
7.4 圆瓣姜花 Hedychium forrestii Diels
7.5 肉红姜花 Hedychium neocarneum
7.6 普洱姜花 Hedychium puerense
7.7 狭瓣姜花 Hedychium stenopetalum Lodd
7.8 腾冲姜花 Hedychium tengchongense Y.B.Luo
7.9 毛姜花 Hedychium villosum Wall.
7.10 滇姜花 Hedychium yunnanense Gagnep.
7.11 结语
第8章 山柰属 Kaempferia L.
8.1 山柰 Kaempferia galanga L.
8.2 小花山柰 Kaempferia parviflora Wallex Baker
8.3 海南三七 Kaempferia rotunda L.
8.4 结语
第9章 土田七属 Stahlianthus O.Kuntze
土田七 Stahlianthus involucratus (King ex Baker.)RMSmith
第10章 姜属 Zingiber Mill
10.1 多毛姜 Zingiber densissimum S.Q.Tong &Y.M.Xia
10.2 黄斑姜 Zingiber flavomaculosum S.Q.Tong
10.3 古林姜 Zingiber gulinense Y.M.Xia
10.4 勐海姜 Zingiber menghaiense S.Q.Tong
10.5 蘘荷 Zingiber mioga (Thunb.)Rosc.
10.6 截形姜 Zingiber neotruncatum
10.7 姜 Zingiber officinale Roscoe
10.8 圆瓣姜 Zingiber orbiculatum S.Q.Tong
10.9 紫色姜 Zingiber montanum
10.10 弯管姜 Zingiber recurvatum S.Q.Tong & Y.M.Xia
10.11 阳荷 Zingiber striolatum Diels
10.12 柱根姜 Zingiber teres
10.13 红球姜 Zingiber zerumbet (L.)Roscose ex Smith
10.14 结语
第11章 未知样品油细胞的检测及鉴定
11.1 样品
11.2 样品
11.3 样品
11.4 样品
11.5 样品
11.6 样品
11.7 样品
11.8 样品
11.9 样品
11.10 结语
附录本书相关物质的拉曼光谱计算
附录1 γ-松油烯的拉曼光谱计算
附录2 球姜酮的拉曼光谱计算