何其敏，中央民族大学哲学与宗教学学院教授，博士生导师，长期从事宗教学导论、宗教社会学、民族宗教关系、民族宗教学基本理论等研究，著有《世界全史——世界古代后期宗教史》、《中国全史——中国明代宗教史》、《宗教学纲要》（合著）、《流动中的传统：云南多民族多宗教共处的历程和主要经验》（主编）等。
　　
　　黄陵渝，中国社会科学院世界宗教研究所研究员，硕士研究生导师，中国犹太教专家，中国世界民族学会理事。代表作《犹太教学》是我国第一部犹太教学研究专著，对于创立我国的犹太教学学科意义重大。新作《犹太教》是中国犹太教学科的第一部研究生教材，也是面向全世界华人的第一部犹太教专业教材。
　　
　　邱永辉，中国社会科学院世界宗教研究所研究员，博士生导师。长期从事印度和中国当代宗教研究，著有《现代印度的种姓制度》、《印度世俗化研究》、《印度宗教多元文化》、《印度教概论》（“国家哲学社会科学成果文库2011”）、《南亚宗教发展态势研究》等专著，及多篇印度宗教文化研究论文。现任中国南亚学会副会长、《中国宗教报告》（宗教蓝皮书）主编。
　　
　　色音，中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员，民族文化研究室主任，博士生导师。中国艺术人类学学会副会长、中国民族学学会秘书长、中国人类学民族学研究会常务理事。著有《神道教与日本文化》（编著）、《东北亚的萨满教》、《中国萨满文化研究》等书，发表学术论文百余篇。

　　当前，无论是从国内社会的稳定还是从国际之间的纷争来看，无论是从实施一带一路大战略还是从处理新型国际关系来看，民族宗教无小事。民族问题的复杂，在于民族背后往往存在着深厚的民族感情。宗教问题的重要，在于宗教背后一直深藏着神圣的精神信仰。唯有不同的社会群体之间、不同的民族之间、不同的宗教信仰之间、一带一路沿线不同的国家之间人民的心灵相通，才能真正助力民族的伟大复兴，才能真正助推人类的和平发展。

　　《宗教文明品析丛书：外国民族宗教》：
　　一、科谢尔食品
　　科谢尔（希伯来语音译，意为“洁净”或“可食”）食品指符合犹太教规的、清洁的、可食的食品，也泛指与犹太饮食相关的产品。
　　按卡什鲁特诫律规定，可以食用的是：所有植物，如水果、蔬菜、洁净的牲畜、禽类、水产品、蜂蜜和奶。
　　可食的动物是偶蹄类反刍者，如牛、羊、鹿、獐等，可以食用。猪、兔、马、骆驼、跳鼠和猛兽是不洁净的，不可食用。洁净的禽类有鸡、鸭、鹅、鸽子等，可以食用。乌鸦、鸵鸟、鸸鹋和鹰等食肉的凶禽都是不洁净的，不可食用。不洁净的禽鸟下的蛋也是不洁净的，不可食用。
　　关于水产品，有鳃、有鳍、有鳞的鱼是洁净的，可以食用。无鳍、无鳞、无骨、有壳类或软体的水生动物，如虾、蟹、鳖、龟、蛇、贝、龙虾、鳗鱼、海参、海蛰等，都是不洁净的，不可食用。
　　关于昆虫，凡四条腿的能飞会爬的昆虫都是不洁净的，不可食用。蜜蜂不可食用，但蜂蜜可食用。
　　凡在水中、陆地或空中靠食腐物为生的动物，都是不洁净的，不可食用。
　　因老、病、非正常性死亡或非正常屠宰的动物不可食用，受伤有残疾的动物不可食用，动物的血不可食用。
　　卡什鲁特诫律还规定：不准吃生肉，不准同时吃牛肉、饮牛奶或吃奶制品，不准吃带血的食物，不准吃牛、羊腹膜下的脂油和肠，不准吃牛、羊蹄筋（因为《创世记》记载，犹太先祖雅各与天使角力而伤腿筋，为此犹太人在宰杀牛、羊时，挑去腿筋不食）。
　　一些特别虔诚的犹太教徒为确保所吃食物是科谢尔食品，只吃由本派拉比检验，由本派教徒制作的罐装牛、羊肉。如果这些罐头吃完，他们就以蔬菜、水果充饥，连餐馆的餐具也不使用。他们也不饮用非犹太人参与酿造的酒。
　　近年来，随着社会对环保意识的增强，犹太人对科谢尔食品又有了新的思考。对有些犹太人来说，在快餐店卖的，盛在塑料快餐盒里的奶酪汉堡，与把肉和奶混在一起的问题一样严重。另外，只要还不能够安全地处理核废料，那么用核能产生的电来做饭，本身也可能是不洁净的。
　　一、礼定屠宰法
　　犹太教的饮食诫律十分注重人道地宰杀动物，规定了礼定屠宰法。动物或禽鸟要由一名索海特（希伯来语音译，意为受过专门训练、经过考试合格并注册了的犹太屠宰师）来宰杀。索海特这一行业通常是父子相传。他必须认真检验每一个即将被宰杀的动物或禽鸟。一经发现它有病变，则不宰杀。宰杀动物时，他必须采用犹太教特有的屠宰方法——礼定屠宰法。犹太教规定，只有使用此法宰杀的动物肉方可食用，否则被视为“不洁净的”而不可食用。索海特在宰杀动物时，必须一刀致死，屠刀必须直接切断被宰动物的颈部，不得扎刺、戳杀，也不得自内而外地挑断其食管或气管。屠刀必须要锋利，不得有半点缺损，刀口不得伤及除颈部以外的部位。这种屠宰法使动物的血迅速地从体内排出，以使之经历很小的痛苦。这种屠宰法被称为是“人道”的。犹太人认为血是“生命的液体”而严禁食用。因此屠宰后，要将肉泡在冷水里，加上盐，以清除掉肉中所余的血。在制作肉食品时，要进一步把血除净，最好的办法是腌制或烧烤。
　　索海特行礼定屠宰时，必须经过屠宰巡礼员检验屠宰过程，确认合礼。屠宰好的肉类必须由屠宰检查员打印或包装，方可作为科谢尔食品出售。
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序一 牟钟鉴
序二 刘成有
第一编 犹太教
第一章 犹太教历史
第一节 古代犹太教
第二节 拉比时期的犹太教
第三节 中世纪犹太教
第四节 近现代犹太教
第五节 当代犹太教
第二章 犹太教信仰与建制
第一节 犹太教教义
第二节 犹太教伦理
第三节 犹太教律法
第四节 犹太教会堂建制
第三章 犹太教习俗
第一节 犹太教外在标志
第二节 犹太教生活习俗
第三节 饮食诫律
第四节 恪守安息日
第五节 犹太教慈善制度——策达卡制度
第四章 犹太教人生礼仪与教派
第一节 犹太教人生礼仪
第二节 犹太教派
第五章 犹太教历法及节日
第一节 犹太教历法
第二节 犹太教节日
第六章 当代以色列犹太教
第一节 犹太教的背景因素
第二节 以色列的政教关系
第三节 犹太教对以色列法律的影响
第七章 当代美国犹太教
第一节 犹太教如何适应美国现代社会的发展
第二节 犹太教对美国社会的影响
第三节 犹太教对美国政治的影响
参考文献

第二编 印度教
序论何谓印度教
第一章 印度教简史
第一节 古代的印度教
第二节 中世纪的印度教
第三节 近现代印度教
第二章 无所不包的印度教
第一节 经典
第二节 哲学
第三节 伦理
第四节 仪式
第五节 瑜伽
第六节 教派
第三章 印度教历史及相关问题
第一节 认识印度教的历史发展
第二节 加强宗教理解
第三节 印度教与政治的关系问题
第四节 恒河之水天堂来与保护母亲河
结语
参考文献

第三编 神道教