本书由湖南省常德市农林科学研究院、国家大宗蔬菜产业技术体系洞庭湖综合试验站组织编写。作者根据多年的研究与生产实践经验，在收集整理国内豇豆研究成果、总结栽培经验的基础上，比较系统全面地介绍了豇豆主要栽培品种、优质高效栽培技术、病虫害防控技术、贮运与加工技术等。内容丰富，通俗易懂，科学实用。适合广大农民、基层农业科技人员阅读和参考。

前言
第一章 概述
一、豇豆起源、分布及我国豇豆产业的发展
二、豇豆的营养价值与保健功能
三、豇豆的形态特征
四、影响豇豆生长发育的环境条件
五、豇豆的生育期
第二章 主要栽培品种
一、矮生豇豆
二、蔓生豇豆
第三章 优质高效栽培技术
一、豇豆漂浮育苗技术
二、豇豆穴盘育苗技术
三、豇豆膜下滴灌技术
四、豇豆防虫网覆盖技术
五、保护地栽培技术
六、露地栽培技术
七、加工豇豆栽培技术
八、富硒豇豆栽培技术
九、长江流域豇豆轮作及间作套种技术
第四章 病虫害防治技术
一、生理障碍
二、主要病害
三、主要虫害
第五章 贮运与加工
一、豇豆贮运技术
二、豇豆加工技术
参考文献