汤姆 韦努，畅销书作家、私人教练和减脂专家，登上《男士健身》（Men's Fitness）和《奥普拉杂志》（The Oprah Magazine）的健美运动员，曾获得美国宾夕法尼亚州、新泽西州和纽约州健美锦标赛冠军，地区性比赛“大西洋中部赛区”以及“自然东部经典比赛”所在重量级冠军，并在“自然美国先生”和“自然北美先生”两项比赛中获得亚军。

创立了“燃烧脂肪”体系和“燃烧脂肪”网站（www.burnthefat.com），拥有自己的博客。在互联网还不够发达的2003-2013年，数百万人访问了他的网站，近30万人订阅了他的简报。在纸质书出版前，本书的电子版多年雄踞健身类电子书排行榜榜首。

作者结合自己的经历，分析了减脂领域的各种错误认识和减脂失败的原因，并提出了以合理安排饮食为核心的、包含精神训练、营养、有氧训练和重量训练4种要素组成的减脂方法。其效果经过了154个国家、超过30万人的测试和证明，被很多读者誉为“减脂圣经”。

汤姆·韦努托把真正的减脂秘诀传递给大家。他的减脂热量路线图与经常被忽视但必不可少的心理策略相结合，使这本书成为有史以来*有用的减脂书籍之一。

——迈克尔·胡塞尔博士

汤姆不仅阐明了减脂相关的每一个事实，而且提供了一整套完善的、实用的、经过时间考验的系统来将其付诸实践。对那些严肃追求精壮、健康的身体，同时享受健康饮食和休闲生活的人来说，这是一个极好的资源。它建立了健身书籍的新的行业标准。

——卢·舒勒Lou Schuler，The New Rules of Lifting系列图书的作者

在健身、减肥和训练理念泛滥的今天，只有很少的方法能够经受时间的考验。 汤姆的“燃烧脂肪，喂养肌肉”就是这少数的方法之一。如果你正在寻找*新的流行趋势或“快速见效”的方法，你无法在这本书中找到。这本书要告诉你的是真正有用的信息：通过力量训练来增加肌肉，通过肌肉来燃烧脂肪。——汤姆·特威利格Tom Terwilliger，美国先生，The 7 Rules of Achievement的作者

作为一名力量教练和健身博主，汤姆是一股清新的空气。“燃烧脂肪，喂养肌肉”没有任何炒作，而是一个基于诚实的健身理念蓝图，经过数十年测试并证明可行的系统方案。如果你希望帮助他人或自己建立一个令人满意的身体，“燃烧脂肪，喂养肌肉”是必不可少的。

——Jason Paris， CSCS，FitnessDoctrine.com网站的创立者

“燃烧脂肪，喂养肌肉”是你一直在寻找的改变身体成分的指南。汤姆·韦努托以如此简单的方式解决了人类心理的复杂性，它让你忍不住质疑“为什么我之前不知道这个？”当你把这些与他的非主流的但科学的减脂和训练技术结合在一起时，你就拥有了一本经典的必读书。一语惊醒梦中人——这就是“燃烧脂肪，喂养肌肉”的价值。

——Leigh Peele，Fat Loss Troubleshoot和Starve Mode的作者

目 录

第一部分　减脂理念 1

第1 章　世界上最精瘦之人的燃脂秘诀 2

第2 章　为什么节食减肥会失败，而本书中的方案不会？ 12

第3 章　了解你的身体类型并量身定制属于你的计划 25

第二部分　制订减脂方案 43

第4 章　测量你的身体成分 44

第5 章　跟踪进展：让你立于不败之地的反馈循环系统 58

第三部分　心理训练（第一要素） 73

第6 章　设定目标和心理训练 74

第四部分　营养供应（第二要素） 97

第7 章　了解热量 98

第8 章　平衡宏量营养素 114

第9 章　优质脂肪与不良脂肪 129

第10 章　蛋白质——制造肌肉的原材料和代谢推进器 143

第11 章　消除碳水化合物带来的困惑 155

第12 章　像运动员那样补充水分并燃烧更多脂肪 170

第13 章　营养时机 184

第14 章　“燃烧脂肪，喂养肌肉”饮食计划 201

第五部分　有氧训练（第三要素） 223

第15 章　用有氧训练最大限度地减脂 224

第六部分　重量训练（第四要素） 245

第16 章　“燃烧脂肪，喂养肌肉”重量训练：遵循原则 246

第17 章　“燃烧脂肪，喂养肌肉”重量训练计划 262

第七部分　高级减脂策略 277

第18 章　突破平台期 278

第19 章　如何加速减脂？ 290

附　录　额外的工具 309

致 谢 325