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饮食字传．烹制篇．Cooking methods
￥
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
9787551618076
作 者：
张一清著
出 版 社 ：
山东友谊出版社
出版日期：
2019
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作者简介
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内容介绍
《饮食字传（烹制篇）》是《身边汉字·饮食字传》的第三卷，延续了《身边汉字》丛书的整体定位和理念，选取我们身边常用的汉字，从汉字的结构与演变切入，深入浅出地讲述汉字背后的有趣典故。同时依然采用“听读”方式，邀请中央电视台著名主播梁艳朗读。《烹制篇》主要选取了煎、烹、调、炒、炝、熬等烹制操作相关汉字，共17篇。
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目录
煎
烹
调
炒
炝
熬
烘
和
炊
焖
酿
蒸
烧
熏
炸
切
擀
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