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食品工程新技术
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图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
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  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN：
    9787568413626
  • 作      者：
    徐莉莉主编
  • 出 版 社 ：
    江苏大学出版社
  • 出版日期：
    2020-04-01
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内容介绍
本书对食品加工领域应用的高新技术做了较全面的介绍，技术新颖、通俗易懂，反映出当代食品加工业中有关高新技术最实用的技术成果，在内容深浅程度及编排方式上，力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用，为食品行业提供借鉴。
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