李远华，武夷学院茶与食品学院院长、教授、博士，国家自然科学基金茶学、分子生物学项目评议评审专家，福建省茶叶学会副会长，南平市茶叶学会理事长。曾主持完成国家自然科学基金面上项目、大学生创新创业训练计划项目、中国博士后科学基金资助项目、福建省科技重点项目、福建省自然科学基金面上项目、福建省人民政府教学改革项目等国家和省级项目。在Russian Journal of Plant Physiology、Chinese Journal of Agricultural Biotechnology、《茶叶科学》、《中国茶叶》、《农业生物技术学报》、《高等农业教育》、《中国农业教育》等国内外SCI刊源及核心期刊发表论文多篇。在美国GenBank登录3个茶树基因。主编、参编茶学图书多部。

　　本书全面细致地介绍了闽北、闽南、广东、台湾四地乌龙茶的产区、品种、栽培、制茶技术、鉴赏、品饮、储藏、乌龙茶与健康、内外贸易和茶俗茶事等茶知识，内容丰富、图文并茂，既有视野广度，又具内容深度，可帮助读者全面认知乌龙茶。

　　乌龙茶因其香气袭人的特征，独具魅力，深受茶友青睐。本书详尽地介绍了乌龙茶，内容系统全面，文字通俗易懂，为爱好者打开了探寻美妙乌龙茶的一扇窗，呈现出丰富的乌龙茶世界，是一本不可多得的好书。
　　舒小红（重庆荟茗茶艺培训学校校长、重庆市级首席茶艺技能专家）
　　未尝甘露味，先闻圣妙香。本书从文化源起、产区特色、品种工艺、艺术品鉴等方面，科学严谨、简洁全面地阐述了乌龙茶的茶趣本真，是广大茶爱好者了解认识乌龙茶的途径！
　　饶睿（深圳市耕与读文化创始人，茶学专业学士）
　　乌龙茶历史悠久，品种丰富，制作工艺复杂。李远华教授从事茶叶研究三十多年，这本由他主编的乌龙茶书，内容翔实，专业性强，图文并茂，让人全面而深入地认知乌龙茶，是乌龙茶爱好者的福音。
　　林志伟（武夷山建洲阁茶叶贸易行）