政治：胡耀飞，浙江德清人，1986年生。2015年博士毕业于复旦大学历史学系，现为陕西师范大学历史文化学院副教授、中国唐史学会理事、中国民主同盟盟员。已出版专著《杨吴政权家族政治研究》，译著《五代时期北方中国的权力结构》、《中古中国门阀大族的消亡》，古籍整理《钱惟演集》等。在《文史哲》、《汉学研究》等刊物发表论文、书评90多篇。

《贡茶之路：唐代的茶与政治》主要探讨围绕茶叶这一微观的贡品所产生诸多宏观的政治史内容。本书旨在探讨持续一百年的茶贡史（尤其是其中近20次有详细记载的修贡历史）上所涉及的官民交往、茶贡监督、州际互动等历史现象背后的政治关系，揭示茶作为一种微观的象征性符号，成为维系中央与地方，以及地方与地方之间的纽带。

引  言

茶（学名：Camellia sinensis）a是风靡世界的饮品，自成为饮品至今千百年来，与人类生活息息相关。人类世界的各种政治纷扰，也经常投射在茶身上。其中最著名的，当属中学历史课本中的“波士顿倾茶事件”（the Destruction of the Teain Boston）。茶叶的倾销所带来的贸易逆差，可以说直接导致了新英格兰殖民地脱离大英帝国，从而成为美国独立战争的导火索。由于其深远影响，这次事件不仅被写入世界各国的历史教科书，也成为各种体裁的文教作品之再创作对象。a英国人擅长通过茶叶贸易来开拓殖民地的手段，甚至也成为一些学者眼中大清帝国衰弱的因素。b虽然说茶叶这一“蝴蝶”所引发的“蝴蝶效应”（The Butterfly Effect）并不一定如学者们所强调的那样真实，但其在人类政治、社会生活中的地位依然不可忽视。

中国作为茶的起源地，中国人对茶各种功能的认知最早，饮茶习俗也最为丰富。在唐代之前，茶叶多被当作入粥之食，或醒酒之物。c唐中期以后，以“茶圣”d陆羽（733—803）对饮茶之雅趣的阐扬及其所著《茶经》的流布为标志，茶更多成为文人士大夫的一种高雅消遣。随着宋代庶民社会、城市经济的兴盛，茶又开始进入每家每户的日常生活。北宋张择端《清明上河图》中即描绘有多处茶坊。c南宋末钱塘人吴自牧所著《梦粱录》除了专辟“茶肆”条详列杭州诸处茶坊、茶肆外，又在“鲞铺”条载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。或稍丰厚者，下饭羹汤。尤不可无。虽贫下之人，亦不可免。”可见饮茶习俗流传之广，已经深入各个阶层的日常饮食。

由于材料的丰富，目前对于茶史的研究，多集中于宋以后。而在唐五代时期，因材料所限，又集中于对陆羽、《茶经》、茶诗、瓷器、法门寺地宫茶具等专题的关注，较少从政治史角度入手者。特别是茶在唐五代时期，作为已经在上层社会流行，但尚未全面普及到民众日常生活的饮品，因其稀缺性和高雅品格所产生的特殊格调，如何成为反映唐五代政治的一种象征化物品，是需要继续讨论的。因此，本书拟就贡、赐两个方面，从礼物流转之角度，来考察茶与政治之间的关联。主要内容包括：

上编：贡茶。唐代贡茶之地，所在多有，但以浙江西道中部常州、湖州交界的顾渚山紫笋茶之茶贡最为知名，留下的史料也最多。紫笋茶因受到远在长安的唐天子垂青，由此形成持续一百多年的茶贡制度，且能折射出中央与州之关系的一个侧面。

下编：赐茶。相比贡茶，赐茶材料虽然不多，但亦有其重要性。因此，笔者先全面梳理了唐代的茶产地、全国范围贡茶和赐茶的史料，再结合礼物理论，来探讨不同等级的茶在贡和赐的流转过程中所体现的不同含义。

其实，作为一种礼物，不独茶叶，其他稀缺物品的流转，都是值得关注的。就此而言，对于唐代的贡、赐物品的研究，无论是政治史，还是物质文化史，需要给予更多的关注。

001 引  言


007 上编  贡茶：中央与州的关系
009 一  唐代湖州茶贡兴废
030 二  湖州刺史修贡名单
054 三  茶贡责任人再梳理
068 四  茶贡者心态的多样化
083 五  茶贡所见皇帝、观察使、刺史关系
092 结  语


095 下编  赐茶：茶叶作为礼物的流转
101 一  唐五代的茶产地综考
120 二  唐五代贡茶史料概论
149 三  唐五代赐茶史料整理
161 四  唐代茶叶的品级与等级
181 五  茶叶作为礼物的互惠
192 结  语


195 附篇  文本·博物·社会：《茶经》的知识生成史
199 一  从茶产区到《茶经》的文本生成
202 二  从制茶法到茶事的博物学研究
205 三  从饮茶风气到茶史的新社会史视角


208 后  记