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中国民俗文化丛书．饮食卷：英汉对照：Diet
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
9787212062422
作 者：
董强编著
出 版 社 ：
安徽人民出版社
出版日期：
2013
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作者简介
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内容介绍
《中国民俗文化丛书：饮食卷（英汉对照）》详细介绍了中国饮食中的主食、副食、各地风味、传统年节食俗及各种传统烹调方法，探讨了中国各类饮食的发展演变过程、审美风尚及地域、民族特征，系统地展现了博大精深的中国饮食文化。
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目录
第一章 主食
第一节 米食
第二节 面食
第三节 饼子
第二章 副食
第一节 糕点
第二节 羹汤
第三章 各地风味
第一节 北方风味
第二节 南方风味
第四章 传统年节食俗
第一节 春节食俗
第二节 元宵节食俗
第三节 清明节食俗
第四节 端午节食俗
第五节 七夕节食俗
第六节 中秋节食俗
第七节 重阳节食俗
第八节 冬至节食俗
第九节 腊八节食俗
第五章 中国传统烹调方法
第一节 炒法
第二节 蒸法
第三节 煮法
第四节 煎法
第五节 烤法
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