“礼”是人类社会“文明”的表现，“礼”和“文明”不可分割。中国自古以来既有文明，又重礼节，所以号称“文明古国”、“礼仪之邦”。在中国，“礼”一直是古代贵族子弟和一般士人的必修课程，进退揖让、长幼尊卑之道，必须了然于胸，方不愧“知书达礼”之誉。在古代典籍中，从先秦的“六经”到宋代的“十三经”，“礼”书一直占有重要地位。从某种意义上说，中国传统的文化就是“礼”的文化，传统的一切都有“礼”的影子。大至改朝换代，小至友朋往来，都讲究一个“礼”字，无“礼”则名不正、言不顺，事不可成，人不成人。
《仪礼开讲》即通过对《仪礼》的较为全面的介绍，使读者了解《仪礼》的成书与流传过程、《仪礼》中各种典礼的具体仪式程序、《仪礼》的研究流派和研读方法、《仪礼》中所蕴含的中国传统思想等与礼学有关的内容，切实体验礼仪、礼义所构成的礼文化的内涵，从而相信我国“礼义之邦”之誉非虚，而“文明古国”之称为实。
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