严火其，男，1963年生，哲学硕士，理学博士，南京农业大学人文学院副教授，硕士研究生导师。著有《高科技与农业》一书，在《中国农史》、《江海学刊》、《大自然探索》等杂志发表论文20余篇。

　　《世界主要国家和国际组织动物福利法律法规汇编》收集和编译了在动物福利方面具有先进性和代表性的主要国家如英国、瑞士、美国、日本、韩国、印度、尼泊尔，以及国际组织如欧盟、世界动物卫生组织、世界贸易组织、联合国粮农组织有关动物福利的法律法规，并对这些国家或国际组织动物福利立法的发展变化进行了梳理，目的是总结国际经验，为在我国推进动物福利事业的发展提供借鉴。

前言
第一章 英国动物福利法律法规
第一节 英国动物福利立法概述
第二节 农场动物福利条例（英格兰）2007

第二章 瑞士动物福利法律法规
第一节 瑞士动物福利法律概述
第二节 瑞士动物保护法令

第三章 美国动物福利法律法规
第一节 美国动物福利法律法规概述
第二节 美国法典及美国联邦规章
第三节 部分州动物福利立法
第四节 行业协会动物福利规则

第四章 日本动物福利法律法规
第一节 日本动物福利立法概述
第二节 日本动物保护管理法
第三节 关于动物经营者应遵守的动物管理方法等细则
第四节 改善动物饲养指导的必要事例

第五章 韩国动物福利法律法规
第一节 韩国动物福利立法概述
第二节 动物保护法（原文）
第三节 动物保护法施行令
第四节 动物保护法施行规则
第五节 动物运输细节规定
第六节 动物屠宰细节规定

第六章 欧盟动物福利法律法规
第一节 欧盟动物福利法律概述
第二节 保护农场动物欧洲公约
第三节 关于牛的建议案
第四节 国际运输动物保护欧洲公约
第五节 关于制定保护猪的最低标准的理事会指令
第六节 关于拟定保护猪的最低标准的指令91630EE的修正案
第七节 保护农畜欧洲公约常务委员会关于猪的建议
第八节 关于拟定保护蛋鸡的最低标准的理事会指令9974EC
第九节 关于登记拥有199974EC理事会指令中所涉及蛋鸡机构委员会指令20024EC
第十节 保护农场动物欧洲公约常务委员会关于家鸡的建议
第十一节 关于拟定肉鸡保护规则的理事会指令2007

第七章 主要国际组织动物福利规范
第一节 国际组织动物福利规范概述
第二节 OIE《陆上动物健康准则》前言
第三节 关于动物福利建议的介绍
第四节 动物海运
第五节 动物公路运输
第六节 动物空运
第七节 动物屠宰
第八节 出于疾病控制目的的动物处死

第八章 其他国家动物福利法律法规
第一节 印度动物福利法律法规
第二节 尼泊尔动物福利法律法规
附录：中国社会对动物福利的认知状况
后记