第一章建园前的准备
一、市场调研与前景分析1
（一）市场调研1
（二）前景分析6
二、投资预算10
（一）土地租赁概算10
（二）苗木投资概算16
（三）肥料投资概算17
（四）农药投资概算20
（五）用工投资概算23
（六）市场营销概算24
（七）其他投资概算25
三、经济效益分析27
（一）价格分析27
（二）供应量分析30
（三）需求分析32
（四）年均收益34
第二章苹果园的建立
一、建园条件37
（一）生态条件37
（二）社会因素39
（三）地形及土壤40
二、苹果园的规划与设计41
（一）土地规划41
（二）果园防护林的设计43
（三）水土保持的规划与设计44
（四）果园排灌系统设计46
（五）授粉树的配置49
三、苹果树的栽植与栽后管理51
（一）栽植前的准备51
（二）栽植时期52
（三）栽植密度53
（四）栽植方式54
（五）栽植技术与栽后管理55
第三章苹果器官的生长发育规律
一、营养特性57
（一）根系57
（二）芽60
（三）枝64
（四）叶68
二、产量的形成72
（一）花芽分化72
（二）开花与结果75
（三）果实发育78
（四）产量形成的基础与气候学预报79
三、果实品质及其形成81
（一）外观品质81
（二）食用品质85
（三）贮藏品质88
四、主要物候期90
（一）萌芽期91
（二）开花期92
（三）新梢生长期94
（四）果实发育期96
（五）休眠期97
五、不同年龄时期及其生长发育特点99
（一）营养生长期99
（二）初果期100
（三）盛果期100
（四）更新期101
第四章主要优良品种与选择
一、主要优良品种103
（一）早熟品种103
（二）中熟品种106
（三）中晚熟品种112
（四）晚熟品种119
二、不同区域与品种选择125
第五章幼树早结果早丰产配套栽培技术
一、树体形态指标和产量指标127
（一）树体形态指标127
（二）早期丰产产量指标128
二、配套栽培技术129
（一）采用优良品种129
（二）选用优质壮苗129
（三）高标准土肥水管理130
（四）科学安排间作物139
（五）合理整形修剪142
（六）防止幼树抽条164
（七）适期控长促花结果167
（八）严防病虫为害169
第六章成龄园优质高效配套栽培技术
一、树体结构和生长结果指标183
（一）适宜的个体结构及生长结果指标183
（二）适宜的群体结构186
二、优质高效配套栽培技术187
（一）加强土壤管理，科学施肥灌水187
（二）精细修剪，调整树冠结构，维持树势中庸健壮200
（三）强化花果管理，合理负载203
（四）综合防治病虫害210
（五）提高果实品质的综合技术213
第七章果实采收和商品化处理
一、采收221
（一）确定适宜的采收期222
（二）采收前的准备224
（三）采收技术225
二、果实分级与检验226
（一）果实分级226
（二）检验方法与规则228
三、果品商品化处理232
（一）预冷处理233
（二）采后增色处理233
（三）洗果消毒235
（四）涂蜡处理235
四、果实的包装与贮运236
（一）果实的包装236
（二）果实的贮藏237
（三）果实的运输240
第八章苹果的市场营销
一、苹果的市场营销特点241
（一）营销的特点241
（二）营销的意义和方法242
二、苹果市场与市场流通244
（一）苹果市场与市场营销244
（二）苹果的流通渠道246
（三）苹果流通的特点248
（四）苹果的流通形式249
三、苹果的价格252
（一）价格的形式与差价252
（二）价格的构成与表示方法254
（三）影响苹果定价的因素254
（四）苹果定价策略256
四、开拓苹果市场的策略258
（一）苹果品质对营销的影响258
（二）苹果的品牌策略与商标设计260
参考文献
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