本书详细介绍了有机谷物的现状、意义及发展前景等，帮助人们充分认识、了解有机谷物；同时分别对有机大米、有机小麦、有机玉米等常见的11种有机谷物进行详细介绍，帮助人们充分认识有机谷物的种植技术。
本书内容全面，重点突出，可为有机谷物种植者提供技术支持与重要参考，同时也可供农业相关专业人员和对有机农业感兴趣的人员参考，还可供高等学校相关专业师生参阅。

第1章绪论1
1.1什么是有机谷物1
1.2有机谷物的营养价值2
1.3有机谷物的发展历史3

第2章有机大米高效种植技术5
2.1有机大米概念5
2.2有机大米的种类6
2.3各种有机大米的环境选择7
2.4有机大米的种植过程8
2.5有机大米的管理方法10
2.6有机大米的除草及病虫害防治13
2.7有机大米的肥料选择15
2.8有机大米的加工与储藏16
2.8.1有机大米的加工16
2.8.2有机大米的储藏17

第3章有机小麦高效种植技术20
3.1有机小麦概念20
3.2有机小麦的种类21
3.3有机小麦的环境选择24
3.4有机小麦的种植过程25
3.5有机小麦的管理方法26
3.6有机小麦的除草及病虫害防治30
3.7有机小麦的肥料选择33
3.8有机小麦的加工与运输35

第4章有机玉米的高效种植技术39
4.1有机玉米的种植概念39
4.2有机玉米的种类40
4.3有机玉米的环境选择41
4.4有机玉米的种植过程44
4.4.1品种选择及种子处理44
4.4.2选地、选茬与耕翻整地45
4.4.3播种45
4.4.4施肥46
4.4.5田间管理46
4.4.6草害控制方法46
4.4.7收获47
4.5有机玉米的管理方法47
4.6有机玉米的除草及病虫害防治52
4.7有机玉米的肥料选择55
4.7.1有机玉米需肥特点及施肥原则55
4.7.2有机玉米优质高产科学施肥技术56
4.7.3有机玉米的施肥量技术57
4.8有机玉米的加工与储藏59

第5章有机高粱高效种植技术63
5.1有机高粱的种植概念63
5.2有机高粱的种类64
5.3有机高粱的环境选择66
5.4有机高粱的种植过程67
5.5有机高粱的管理方法71
5.5.1播种管理71
5.5.2高产栽培技术管理72
5.6有机高粱的除草及病虫害防治74
5.6.1有机高粱病虫草综合防治74
5.6.2有机高粱种植基地有害生物防治技术75
5.7有机高粱的肥料选择76
5.8有机高粱的加工与储藏79
5.8.1有机高粱的加工79
5.8.2高粱的储藏80

第6章有机花生高效种植技术82
6.1有机花生的种植概念82
6.2有机花生的种类83
6.3有机花生的环境选择85
6.4有机花生的种植过程87
6.5有机的花生管理方法89
6.6有机花生的除草及病虫害防治92
6.6.1有机花生的除草92
6.6.2有机花生常见病害97
6.6.3有机花生常见虫害99
6.7有机花生的肥料选择102
6.8有机花生的加工与运输103
6.8.1有机花生的加工103
6.8.2运输107

第7章有机大豆高效种植技术108
7.1有机大豆的种植概念108
7.2有机大豆的种类109
7.3有机大豆的环境选择110
7.4有机大豆的种植过程111
7.5有机大豆管理方法114
7.6有机大豆的除草及病虫害防治119
7.7有机大豆的肥料选择119
7.8有机大豆的加工与储藏120
7.8.1有机大豆的加工120
7.8.2有机大豆的储藏123
7.8.3有机大豆储藏技术125
7.8.4仓储不良现象的监测和判断125

第8章有机小米高效种植技术127
8.1有机小米的概念127
8.2有机小米的种类128
8.3有机小米的环境选择130
8.4有机小米的种植过程132
8.5有机小米的管理方法135
8.6有机小米的除草及病虫害防治136
8.7有机小米的肥料选择138
8.8有机小米的加工与储运139
8.8.1有机小米的加工139
8.8.2有机小米的储运141

第9章有机荞麦高效种植技术144
9.1有机荞麦概念144
9.2有机荞麦的种类145
9.3有机荞麦的环境选择148
9.4有机荞麦的种植过程150
9.5有机荞麦的管理方法153
9.6有机荞麦的除草及病虫害防治155
9.6.1有机荞麦的除草155
9.6.2有机荞麦的病虫害156
9.7有机荞麦的肥料选择158
9.8有机荞麦的加工与储运160
9.8.1有机荞麦的加工160
9.8.2有机荞麦的储运160

第10章有机燕麦高效栽培技术163
10.1有机燕麦的种植概念163
10.2有机燕麦的种类164
10.3有机燕麦的环境选择165
10.4有机燕麦的种植过程166
10.5有机燕麦的种植管理方法168
10.6有机燕麦的除草及病虫害防治170
10.7有机燕麦的肥料选择172
10.8有机燕麦的加工与储运173
10.8.1有机燕麦的加工173
10.8.2有机燕麦的储运174

第11章有机芝麻高效种植技术176
11.1有机芝麻的种植概念176
11.2有机芝麻的种类177
11.3有机芝麻的环境选择179
11.4有机芝麻的种植过程180
11.5有机芝麻的种植管理方法182
11.6有机芝麻的除草及病虫害防治183
11.6.1有机芝麻的除草183
11.6.2有机芝麻的病虫害防治184
11.7有机芝麻的肥料选择187
11.8有机芝麻的加工与储运188
11.8.1有机芝麻的加工188
11.8.2有机芝麻的储运189

第12章有机蚕豆高效种植技术192
12.1有机蚕豆的种植概念192
12.2有机蚕豆的种类193
12.3有机蚕豆的环境选择196
12.4有机蚕豆的种植过程197
12.5有机蚕豆的管理方法199
12.6有机蚕豆的除草及病虫防治200
12.7有机蚕豆的肥料选择202
12.8有机蚕豆的加工与储运203
12.8.1蚕豆的加工203
12.8.2蚕豆的储运205

第13章有机谷物生产与运输国家标准207
13.1有机产品运输管理规定207
13.2有机植物生产中允许使用的投入品(GB/T 19630.1—2011）208

参考文献214