杨荫深（1908-1989），原名杨德恩，字泽夫，浙江鄞县人（今宁波市鄞州区）。中国古典文学史家、民俗学家。上海市第二至第六届政协委员。曾任中同俗文学会顾问、上海民间文艺家协会理事、顾问，上海辞书学会理事。历任商务印书馆、上海辞书出版社编审，《辞海》编委等职。主要著作有《先秦文学大纲》、《中国文学史大纲》、《中同学术家列传》、《五代文学》、《隋唐五代文学编年长编》、《中国古代游艺研究》、《古今小说来源考》、《中国民间文学概说》、《中围俗文学概论》等。

　　谷蔬瓜果一般都以植物类或农业类的图书面貌出现，无非介绍其形态构成、使用价值等内容，而《事物掌故丛谈：谷蔬瓜果》的作者杨荫深先生在他的时代就另辟蹊径，从掌故的角度来描绘它们，正如作者在引言中所说：“这里所说的，只是它们怎样的由来，何以有这样的名称，以及它们的种类而已。间亦叙述一些关于它们有趣的故事……”。从谷物豆类到蔬菜水果，从南方出产到北方种植，《事物掌故丛谈：谷蔬瓜果》详细考证了谷蔬瓜果在史籍文献中的种植历史，以及与它们相关的各类民间掌故，其中不乏奇闻异事，让人不禁感叹小小的瓜果蔬菜竟有如此妙趣横生的故事。

　　此外尚有一种|“玉葱”|，俗称“洋葱”，地下有鳞茎作扁圆状，可供菜食。为中亚细亚原产，我国古时却未见有记载的，直至近年方由外方输入而加栽培。因含有特种的挥发油，所以煮熟后并无十分辛臭。皮色有褐黄赤白数种，以赤皮为最佳，因其极耐贮藏的缘故。
　　与葱相似的则为“韭”，俗亦作菲，但徐铉《说文注》云：“韭刈之复生，异于常草。”故自为字，加廿殊非。韭象韭在地上丛生之象，一即地也，又因其久生，故音久。又因性温，称为|“草钟乳”|。《礼记，曲礼》又有“韭曰丰本”之说，故又名“丰本”，亦言刈之复生之意。《内则》称“豚春用韭”，故其效用实与葱同。其种实为我国原产，有山韭水韭之分。“山韭”《尔雅》又谓之“藿”；“水韭”生于池塘中。然普通多栽于园圃，亦如葱一般，无分山水。据《群芳谱》云：“韭茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。”今除供调味外，又用壅白方法，使其辛臭少而质脆嫩，即俗称“韭芽”者是。其法有二，一于冬季密植温床中，使勿露阳光；一将韭叶于地面一寸五分处切断，覆砻糠或马粪于其上，则翌春便有黄白色嫩芽发生。普通所食，即以这一种为多，而不作调味用的。
　　又与葱相似的则为“蒜”，又有大蒜小蒜之分。据宋罗愿《尔雅翼》云：“大蒜为葫，小蒜为蒜。”按：孙偭《唐韵》云：“张骞使西域始得大蒜胡荽。”则大蒜出于|胡地|，故有葫名，小蒜似为中土旧有。但李时珍《本草纲目》以为：“瓣少者为小蒜，瓣多者为大蒜，其野生小蒜，别为山蒜。”则蒜实均非我国原产，故于古无闻。蒜的辛臭较葱韭为烈，故普通只采其叶以为调味。惟北方亦食其茎，那是有特嗜食性的原因，非南方人所能食的。
　　至于“胡荽”就是现在所谓“香菜”，亦作为调味之用。荽《说文》作棱，云：“姜属可以香口也。”李时珍以为：“其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。今俗呼为藤荽，藤乃茎叶布散之貌。俗作芫花之芫，非矣。”又唐陈藏器《本草拾遗》云：“石勒讳胡，故并汾人呼胡荽为香荽。”按：胡荽据中国旧医说有辟鱼肉毒之功，故今人每食鸡鸭肉之类，辄与之同食。据说种此物须诵猥语则茂，因此宋时便有一个笑话，不得不附在这里，以为读者解颐。
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一 稻麦
二 粱黍稷菰
三 豆菽花生
四 菘芥芸薹
五 芹苋菠薐
六 莱菔芜菁
七 薯芋荸荠
八 蕈菇木耳
九 葱韭蒜姜
一○ 瓜瓠茄子
一一 梅杏
一二 桃李
一三 梨柿苹果
一四 柑橘橙柚
一五 橄榄樱桃
一六 杨梅枇杷
一七 石榴葡萄
一八 甘蔗香蕉
一九 莲藕菱芡
二○ 枣粟核桃
二一 荔枝龙眼