《苦瓜栽培育种与贮藏加工》根据多年来从事苦瓜育一繁一推的实践经验，在总结前人的经验与成果基础上，较全面地阐述了苦瓜的发展概况及生物学特性与分类。书中侧重介绍了苦瓜育苗技术、苦瓜栽培技术、苦瓜的逆境生理及其病虫害防治，同时还较系统地介绍了苦瓜保护地设施建设、苦瓜遗传与育种、苦瓜高产优质采种技术、种子发芽生理与保存、苦瓜加工与保鲜等方面技术。

第一章 绪论
第一节 苦瓜的原产地及传播
第二节 苦瓜的食用及药用价值
第三节 中国苦瓜栽培分布

第二章 苦瓜的生物学特性
第一节 苦瓜形态特性
第二节 苦瓜生长发育规律
第三节 苦瓜对环境的要求
第四节 苦瓜的类型
第五节 苦瓜主要栽培品种

第三章 苦瓜育苗
第一节 育苗基本常识
第二节 常规育苗
第三节 保护地育苗
第四节 嫁接育苗
第五节 营养基质育苗
第六节 工厂化穴盘育苗
第七节 苗期常见病虫鼠害防治

第四章 苦瓜的栽培方式
第一节 苦瓜露地栽培
第二节 苦瓜日光温室栽培
第三节 苦瓜塑料拱棚及地膜覆盖栽培技术
第四节 苦瓜间作套种高效栽培技术
第五节 苦瓜嫁接栽培
第六节 苦瓜无土栽培

第五章 保护地设施建设
第一节 电热温床育苗设施建设
第二节 日光温室栽培结构设施建设
第三节 塑料大棚栽培结构设施建设

第六章 苦瓜的逆境生理及其防治
第一节 苦瓜生理病害诊断和防治
第二节 苦瓜侵染性病害及其防治
第三节 苦瓜虫害及其防治

第七章 苦瓜遗传与育种
第一节 苦瓜育种方法
第二节 苦瓜育种目标研究
第三节 苦瓜的性别分化与授粉受精
第四节 留种与采种

第八章 苦瓜贮藏保鲜与加工技术
第一节 苦瓜贮藏保鲜的原理
第二节 苦瓜采收及贮前处理
第三节 苦瓜贮藏保鲜的方法
第四节 苦瓜加工方法
附录A 苦瓜资源评价及杂交组合评比试验时的主要观测内容及标准
参考文献