冈田明子，营养师。在瘦身养颜保健品公司工作后独立。通过自己瘦身13kg的成功经验找到了“饮食瘦身”方法。在电视节目、企业讲座以及各种活动中不断提出新的饮食瘦身方案，还长期担任个人饮食瘦身指导的工作，得到了众多苦于肥胖的人们的肯定。经营着“美食style”网站。

　　蔬菜水果是人们日常生活中的重要营养食物，对人体健康有着不可或缺的调节作用。在快节奏的现代生活中，人们以肥胖问题为主，身体亚健康倾向愈发严重，越来越多的人由于生活、工作繁忙而无暇长期静心摄入水果营养。本书从水果的营养成分对应疾病或亚健康状态的视点出发，推荐出50余种健康蔬果汁的制作方法，供读者针对不同的正装参考引用。作者身为营养师，长期研究饮食平衡。在2005年通过坚持引用蔬果汁的方法成功减种13kg，最终达到理想体重。针对25岁以上人群出现身体老化征兆的情况，特别编辑此书以帮助人们保持身体年轻态。每天清晨一杯蔬果汁，简单便捷又健康。