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食源性疾病调查程序
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
9787548109518
作 者：
国际食品保护协会原著
出 版 社 ：
第二军医大学出版社
出版日期：
2014
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作者简介
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内容介绍
《食源性疾病调查程序》，本书综合了流行病学、统计学以及食品处理回顾调查的原理和技术，按照常规食源性疾病调查的顺序叙述，包括计划、准备、调查和应对意或蓄意的食品污染，处理疾病预警以及可能导致疾病的食品相关投诉，访谈患者、高危及对照人群。
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