1.葡萄酒与健康的关系是人们经常讨论的话题，但大部分人只是接触了皮毛，这本书则系统阐述了二者的关系，从而使葡萄酒能够更好地为人类健康服务，让人们能够最合理有效地使用和饮用葡萄酒。
2.这本书是法国葡萄酒文化“六大奇书”中的一本。这套书巧妙地将法国葡萄酒文化从不同的角度进行了细致的分析和描写，如地理（葡萄酒与大海）、音乐（葡萄酒与音乐）、美食（葡萄酒与松露）、烟草（葡萄酒与雪茄）、健康（葡萄酒与保健），视角独特，文字优美。
人们曾一度热议葡萄酒与健康的关系，而且还有一些很知名的专家提出了不利的意见。但是本书的作者，马尔克拉格郞日医生，一位博学的葡萄酒爱好者，揭示了医学与葡萄酒之间的关系。故事开始在公元前4000年，在埃及一座古墓中的碑文上有关于健康和葡萄酒关系的文字。18世纪时，葡萄酒被认为是血液的一种来源，这一说法建立在基督传统教义的基础上。葡萄酒不仅被认为是快乐的源泉，而且在美食和医学领域，它都被认为是一种饮料。自人类历史开始，人们就知道喝葡萄酒可以带来幸福或灾难。医学专家和教授可能同时是电影观众、导演、消费者等各种社会角色，但绝不能对葡萄酒无动于衷。该书是一部有关葡萄酒与医学的名副其实的百科全书，多亏了作者活泼的写作风格，书中包含了一些轶事、格言、警句等，使该书读起来简单直白。这本书是科学的，但同时也是能够使人快乐的。该书装帧精美，包括了一个不常用单词的词汇表和一个参考目录。索引部分很完整，为那些喜爱葡萄酒的读者提供了便利。该书的序言是由Christian Cabrol医生执笔的，他是一位著名的心脏外科医生，曾负责欧洲第一例心脏移植手术以及法国首次的人工心脏植入手术，同时他也出版过大量书。
葡萄酒的禁忌症候
以下情况的人不宜饮用葡萄酒：多血质性格的人（面色红润的病人）；易患中风者、咯血者、痔疮患者（这种情况下清淡的白葡萄酒更为适宜）；性格强硬、易怒、易激动、肝火旺的人，喝酒有可能导致肝炎。
葡萄酒酗酒者更容易被疾病感染（因为营养缺乏，所以免疫力减弱），这一情况也被21世纪的医学实践所证实。因此，医生观察到，去南美洲的水手中酗酒者的死亡率较高，尤其是那些被感染黄热病的水手。
众所周知，葡萄酒医学建立于社会阶层的思想之上（这种思想是人们公开的诉求）：医生先开最好、最昂贵的葡萄酒药方；当病人负担不起的时候，再开最便宜的。
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第一部分：葡萄酒与医学，5000年历史
第一章：古代的起源
第二章：中世纪
第三章：现代
第四章：1815-1950，反思与争论
第二部分：葡萄酒与科学，50年历史
第一章：葡萄酒、酿酒学与现代医学
第二章：葡萄酒与心血管疾病
第三章：葡萄酒及其效用
