关于咖啡
早晨起床后的第一件事就是煮咖啡。一鼓作气地从床上爬起来,先进厨房烧开水。之后在我的老式滴滤壶里装好滤纸等待。还要把牛奶从冰箱里拿出来。
水开后,将它慢慢浇在咖啡粉上。这其实是做咖啡过程中我最喜欢的步骤。看着咖啡粉慢慢膨胀起来,每天都看不厌(咖啡的泡沫让人联想起海浪冲击海岸时的泡沫,或是泥巴游戏里和水的泥巴)。
当咖啡的香味弥漫整个屋子,我也真正醒了。如果是工作日,我会开始一天的准备工作;如果是假日或者时间充裕,我会先看看报纸,或者什么都不做,只看着窗外发呆。可能这样的机会很少,算是我偶尔的奢侈。在咖啡店里度过的时光我也喜欢,但家里的咖啡才最让人放松。牛奶也能无所顾忌地倒很多。
写了这么多关于咖啡的话,那就再介绍一下我的咖啡用具吧。其实也没什么稀奇……
1)我的老式滴漏壶是从旧金山的旧货店淘来的。咖啡壶采用的是PYREX 耐热玻璃(值得
骄傲)。
2)BRAUN 的咖啡研磨机。启动时咣当咣当的声音有点儿美中不足。
3)咖啡家族的成员,或者说咖啡“死党”们。
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——《外滩画报》