《葡萄酒配餐宝典》中餐与酒，密不可分。这是葡萄酒的生活化精神所在。葡萄酒的产生，原因之一是为了餐而来。没有酒的美食可以美味，但绝对不算完整。酒的本源便是餐酒——餐桌上不可或缺的酒。在历史的长河中，葡萄酒早已如日常饮食一样，深入到人们的生活中。与此同时，餐与酒的搭配是一种文化，一种具有文明象征的生活方式。
它形神兼备。不同的酒搭配不同的餐，将带给您不一样的奇妙体验。视觉、嗅觉、味觉、触觉甚至听觉的五感享受，令您忘形美食，迷恋美酒，并且在不知不觉中找寻放松心灵的快乐源泉。
它雅俗共赏。餐与酒既可以和我们日常生活息息相关，做家常菜搭配葡萄酒，酒菜的互相陪衬，彼此增色；餐与酒也可以超越日常生活，体验宫廷贵族式饕餮盛宴的优雅和奢华，大开眼界，震撼心灵。
它传统复古。葡萄酒上下7000年的历史，赋予了世界各地葡萄酒产区文化、饮食文化、民族风俗文化、审美文化多元的差异，但最传统法式餐配酒的原则——红酒配红肉、白酒配白肉，依然是餐酒文化亘古不变的精髓体现。
它时尚内敛。如同时装、香车、名表，餐酒搭配的潮流风向标也在时刻反映着时代的脉动，体现个性，但并不张扬。当下，创新的年代，等待我们创造出更丰富更多层次的餐饮文化。这是餐酒搭配的魅力体现，更像是一门趣味横生的艺术。准则固然重要，但未必绝对。相信自己，相信自己的味蕾，以餐酒准则为基础，不断的尝试，不断推陈出新，这会带给您意想不到的惊喜，餐酒随缘，同样也是触动心灵的更高层次的快乐源泉。
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