《产业专利分析报告（第16册）：食用油脂》是食用油脂行业的专利分析报告。报告从食用油脂行业的专利（国内、国外）申请、授权、申请人的已有专利状态、其他先进国家的专利状况、同领域领先企业的专利壁垒等方面入手，充分结合相关数据，展开分析，并得出分析结果。《产业专利分析报告（第16册）：食用油脂》是了解食用油脂行业技术发展现状并预测未来走向，帮助企业做好专利预警的必备工具书。

　　（2）食用油脂加工技术
　　全球食用油脂加工技术方面的专利申请发展态势与食用油脂产品非常接近。20世纪60年代至70年代初为萌芽期，最早的专利申请出现在1961年，之后直至1973年每年的申请量均低于100项。在此期间，油脂行业的加工技术方面进行的技术改进与研发投入相对较少，使得专利年申请量也较低。20世纪70年代初至90年代中期为成长期，专利年申请量逐渐递增至接近200项，这一时期食用油脂市场需求与产量的快速扩增，对油脂的浸提、精炼与改性等方面的工艺改进提出了新的要求，因此在加工技术方面的研究不断深入，产生了一大批新工艺技术与工艺改进方法，使得专利申请量也随之递增。20世纪90年代末至今为快速发展期，专利年申请量基本都在300项以上。其中，在2010年达到峰值，为539项。在这段时期，消费者对食用油脂产品的需求日益呈现出向着营养、健康、美味等多元化方向发展的趋势，也对加工工艺的研究提出了新的更加深入的要求。例如在各国对反式脂肪酸、苯并芘含量等方面日益重视并颁布政策法规加以约束之后，食用油脂改性技术如氢化、酯交换与分提技术相对于制油技术与精炼技术而言获得了更加快速的发展。
　　（3）食用油脂设备
　　食用油脂设备的专利申请发展态势，相对于加工技术分支而言，在阶段性发展方面呈现出一定的滞后性。20世纪60年代至80年代中期为萌芽期，专利年申请量处于30项以下。20世纪80年代中期至2004年为成长期，专利年申请量递增至接近100项。2005年至今为快速发展期，专利年申请量都在100项以上。其中，在2009年达到峰值，为259项。究其原因，在于油脂企业出于研发投入与生产实际的考虑，对新技术的研究与应用更为容易进行，但对设备的更新与替换则难度较大。
　　（4）食用油脂安全检测
　　食用油脂安全检测的专利申请发展态势与食用油脂设备的发展态势较为接近。20世纪60年代至80年代中期为萌芽期，专利年申请量基本而言都处于20项以下。20世纪80年代中期至20世纪末为成长期，专利年申请量递增至接近50项。2001年至今为快速发展期，专利年申请量都在50项以上，在2010年达到峰值，为140项，反映出近几年随着社会进步，人们健康意识提高，对油脂安全愈来愈重视，增大了研发投入的力度，因此使得专利申请量呈现出快速增长的势头。3.1.2中国态势分析
　　在中国食用油脂领域的专利申请中，涉及食用油脂产品的为3092件，涉及食用油脂加工技术的为2389件，涉及食用油脂设备的为985件，涉及食用油脂安全检测的为550件。
　　四个一级分支中，食用油脂产品分支的申请量最大，其次分别为食用油脂加工技术，再次是食用油脂设备、食用油脂安全检测（参见图3-1-3）。
　　1985～1994年期间，四个一级技术分支的申请量均呈现缓慢增长趋势。首先，中国专利制度建立较晚。
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第1章 研究概况
1.1 研究背景
1.1.1 产业现状
1.1.2 技术发展趋势
1.1.3 行业需求
1.2 研究对象和方法
1.2.1 技术分解
1.2.2 数据检索
1.2.3 数据处理
1.2.4 数据查全率评估
1.2.5 相关事项和约定

第2章 全球及中国专利申请态势分析
2.1 全球专利申请态势分析
2.1.1 全球专利申请趋势分析
2.1.2 全球专利申请国别地区分析
2.1.3 全球专利申请人分析
2.1.4 全球专利申请发明人分析
2.2 中国专利申请态势分析
2.2.1 中国专利申请趋势分析
2.2.2 中国专利申请国别分析
2.2.3 中国专利申请省份区域分析
2.2.4 中国申请人分析
2.2.5 中国专利申请法律状态分析

第3章 主要技术分支分析
3.1 概况
3.1.1 全球态势分析
3.1.2 中国态势分析
3.2 食用油脂产品
3.2.1 普通油脂
3.2.2 功能油脂
3.2.3 专用油脂
3.2.4 油脂副产品
3.3 食用油脂加工技术
3.3.1 制油技术
3.3.2 精炼技术
3.3.3 改性技术
3.4 食用油脂设备
3.5 食用油脂安全检测

第4章 关键技术之一一一甘油二酯技术分析
4.1 技术概述
4.1.1 甘油二酯的应用
4.1.2 甘油二酯的国内外研究进展
4.2 全球专利申请态势分析
4.2.1 全球专利申请趋势分析
4.2.2 全球主要国家／地区分布
4.2.3 全球专利申请人分析
4.2.4 全球专利申请技术主题类型分析
4.3 中国专利申请态势分析
4.3.1 中国专利申请趋势分析
4.3.2 中国主要省份申请量排名
4.3.3 中国专利申请人分析
4.4 技术演进分析
4.4.1 全球专利申请技术演进分析
4.4.2 中国专利申请技术演进分析
4.5 技术功效分析
4.5.1 全球专利申请技术功效分析
4.5.2 中国专利申请技术功效分析
4.6 申请人花王株式会社分析
4.6.1 全球专利申请态势分析
4.6.2 全球国家／地区分布
4.6.3 研发重点分析
4.6.4 中国专利申请分析

第5章 关键技术之二——油脂氢化技术分析
5.1 技术概况
5.2 全球专利申请态势分析
……

第6章 重要申请人分析
第7章 主要结论和启示
附录1 孟山都公司专利申请分析
附录2 甘油二酯分支重要专利申请
附录3 日清在中国的有效专利
图索引
表索引