《人间仙草：石斛》中第一章节介绍中医对石斛的认识，涉及了石斛的性味、功效与主治、应用与配伍方面的知识；第二章按照疾病的分类对石斛相关的中医治疗验方进行了归类和列举，同时兼顾了现代医学和传统中医的研究成果，以期让大家对石斛的临床应用方法有更加深入的认识；第三章列举了大量石斛相关的保健知识及食疗方案，目的是辅助广大石斛的消费人群学会如何在日常生活中正确使用石斛；第四章面向广大石斛的种植户或企业，对石斛的栽培和种植、采收加工、质量检测、包装储运等进行了详细的阐释。《人间仙草：石斛》详细地介绍石斛栽培、加工、鉴定等方面的最新技术，可为中医药科研人员、园林种植专业人员提供重要的参考。

第一章 中医对石斛的认识
第一节 石斛的性味
一、石斛味甘入脾
二、石斛味成性寒
第二节 石斛的归经
一、石斛归肾经
二、石斛归胃经
第三节 功效与主治
一、润养阴津
二、健脾开胃
三、清肝明目
四、清热止痛
五、强筋健骨
六、滋阴生津
七、养颜排毒
八、延年益寿
第四节 应用与配伍
一、石斛配人参，夏秋清补剂
二、石斛配青蒿，养阴清暑好
三、石斛配芦根，养阴兼利湿
四、石斛配黄芪，益气又养阴
五、石斛配荷叶，专疗夏季热

第二章 石斛的临床应用
第三章 石斛的保健食疗
第四章 石斛的栽培
附录