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涉外餐饮服务
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￥ 39.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
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配送范围:
浙江省内
ISBN：
9787302546269
作 者：
作者:罗志慧//王宁//吕倩//黄晓云//李挺山//周金玉
出 版 社 ：
清华大学出版社
出版日期：
2020-03-13
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作者简介
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内容介绍
教材共分为5篇，18个章节，覆盖涉外餐饮的各个部门的服务及基层管理的岗位能力需要，能满足高职旅游管理和酒店管理专业的餐饮管理与服务课程的教学需求。本教材的内容包括中外饮食文化、中餐服务技能、西餐服务技能、酒吧服务技能、餐厅管理技能等五个模块。
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