岚山光三郎  1942年生于东京，本名祐乘坊英昭，毕业于国学院大学文学系，曾担任《太阳》（平凡社）总编辑、专职作家，1988年以《素人庖丁记》获得第四届讲谈社随笔奖。2000年以《芭蕉的诱惑》（后改版《芭蕉纪行》）获得JTB纪行文学大奖。2006年以《恶党芭蕉》获得泉镜花文学奖、2007年获得读卖文学奖。著有《听得见口笛的声音》《黄昏的街道》《兰花的皮膜》《东西旅行记》《购物旅行记》等书。

       伊藤左千夫的牛乳盖浇饭，寺山修司的“马克西姆”，稻垣足穗的厕所手握饭团等，这是一部从饮食习惯来看37位作家的作品。本书中还记载了许多令人吃惊的逸闻趣事。了解文人饮食生活的话，就能看到文人们的秘密。被称为野人、怪人的南方熊楠*青睐的食物居然是面包；兼任牛奶店店长的伊藤左千夫喜欢吃牛奶拌米饭；若山牧水其实是重度酒精患者；谁能想到美食家折口信夫年轻时吸食可卡因竟导致味蕾失常……饮食塑造了人。本书从三十七位文人的饮食癖好角度出发，折射出日本近代饮食文化和日本文学的发展史。

       花袋是当时文坛的中坚力量，以他的身份和地位完全吃得起金枪鱼刺身，他本人也很喜欢吃紫苏叶凉拌豆腐。小说中的场景大都是现实的写照吧。关于花袋的喜好，次子瑞穗曾回忆说：“相比食物的味道，父亲更重视食物的气味。”花袋特别喜欢院子里柿子熟透崩裂时发出的浓郁气味。

       “清晨，霜还没有褪去，熟透的柿子有些冰冷。父亲十分喜欢这时候的柿子。他摘下柿子开始吮吸，汁液沾满了胡须，像个大男孩一样。现在想来，当时父亲的内心，应该有几分孤寂。”

       虚子四十四岁时创作的俳句，让人感觉有点拿腔拿调。例如，“夏天月亮的印染下盘子里苹果的红润消失殆尽 ”。当芥川和久米来家里拜访时，虚子会创作一些晦涩难懂的句子，这也是虚子的个性所在吧。虚子大概认为，夏天夜晚煞白的月光照耀下，苹果都失去了红润。虚子喜欢吃苹果。晚年时候患有便秘，每天早晨醒来都会喝一杯苹果汁。

       里见的父亲也喜欢用“食物”来形容日常事物。他说：“吵架是律师的食物。生病是医生的食物。死是和尚的食物。”用卑俗的处世方式来教育孩子，这种观念也流淌在里见的血液里面。里见后来又添了一句，“造房子是工匠的食物”。“吃还是被吃”是包括人类在内所有动物的本能，人类把“吃东西”这一项排除在外是不可能的。

人们拿着饵去驯服关在笼子里的鸟。和战争时配给的大米一样，“虽然不好吃，但是因为饿着肚子，所以变得贪婪。”而山里的鸟，在高高的树上吃着虫子。

       “舌头是生命之源。麻雀啊，麻雀，就算你已经忘记了，也不要再去舔婆婆的糨糊。”

小泉八云

倾听一碗白鱼的哭泣 — 003

坪内逍遥

牛肉火锅带来不良风尚 — 015

二叶亭四迷

滴酒不沾的豪爽男子 — 027

伊藤左千夫

挤牛奶的茶人 — 039

南方熊楠

深山怪人吃什么？ — 051

斋藤绿雨

一支笔、两根筷子 — 063

德富芦花

一碗红豆饭 — 075

国木田独步

牛肉？还是马铃薯？ — 087

幸德秋水

牢狱中吃刺身 — 099

田山花袋

乌冬面和棉被 — 111

高滨虚子

嘴里吃着关东煮，心中想着俳句 — 123

柳田国男

讨厌美味 — 135

铃木三重吉

因喝酒荒废《红鸟》杂志 — 147

尾崎放哉

咳嗽的味道 — 159

武者小路实笃

贵族托尔斯泰 — 173

若山牧水

酒仙歌人的真正模样 — 185

平冢雷鸟

原本、女人是偏食的 — 199

折口信夫

想成为天妇罗店老板的诗人 — 211

荒畑寒村

监狱料理 — 223

里见弴

脑袋里的舌头 — 235

室生犀星

复仇的餐桌 — 247

久保田万太郎

苦涩的汤豆腐 — 259

宇野浩二

他为什么吞食玫瑰 — 271

佐藤春夫

秋刀鱼的味道是苦，还是咸？ — 283

狮子文六

到死还想着吃 — 297

金子光晴

愉快色老头的末路 — 309

宇野千代

沉溺于男色 — 319

横光利一

抱着空便当盒的孤寂身影 — 331

吉田一穗

饮月狂徒 — 343

壶井荣

矮脚饭桌上的文学 — 353

稻垣足穗

酒乱•酒魔•毒舌•极贫 — 365

草野心平

居酒屋诗人 — 377

平林泰子

女贼的人参 — 389

武田泰淳

大爱炸猪排的一家 — 403

织田作之助

饥饿恐怖症文学 — 415

向田邦子

咖喱饭的秘密 — 427

寺山修司

加糖的咖喱饭 — 439

后记 — 450

文库版后记 — 453

参考文献 — 455

人间大胃王 — 470