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书       名 :
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文献来源:
出版时间 :
规划力:如何清晰预见成功轨迹
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787210102076
  • 作      者:
    (日)斋藤孝著
  • 出 版 社 :
    江西人民出版社
  • 出版日期:
    2018
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作者简介

斋藤孝,1960年生于日本静冈县。毕业于东京大学法学部,并于东京大学研究生院教育学研究科修完博士课程,现担任明治大学文学部教授。专攻教育学、身体论、交流论。主要著作有《深阅读》《学会学习》《如何打造你的独特观点》《如何有效提问》等。


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内容介绍

在工作和学习中总是遭遇失败,是你没有才华还是不够努力?

从规划力的角度来审视,你会发现成功都是有预谋的。除了天分与努力,你还需要百分百的规划力。

本书所要介绍的规划力,是把握事物整体走向的预测力,是预防错误的能力,也是在面对突发状况时,及时应对困难的能力。书中提出,任何事情都需要规划,而事情无法顺利进行正是由于规划不周。规划不是计划,是在把握整体框架的基础上,有重点地实施行动,针对可能发生的问题提前制定可以灵活变通的对策。本书针对收纳与整理、写作、沟通、职场、会议等五大场景,细致介绍了实践规划力的具体方法,并提供了十一种实用技巧,帮助我们有效提升规划力。

作者提出,每个人都有其擅长的规划力。只要发现自我内在的规划力,将其灵活地应用于所有领域,就可以更高效地处理各类事情,面对工作和生活也更具自信。


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精彩书摘
  3从酒店重建案透视缜密的规划力
  站在撰写工作手册的一方
  在思考规划力的时候,酒店也是很好的参考。如果站在房客的角度,会想到建筑和里面的东西,但酒店的本质不在建筑,而是让酒店能够运作的规划力。例如,每个酒店都有洗手间,如果清扫洗手间的程序安排得不好,或是少了一个步骤,就会使这个酒店的品质降低。锅炉房的工作人员执行作业的顺序少了一步,客人的抱怨会蜂拥而至。在酒店工作的每一名员工的技能都是规划力,这些规划力的积累成就了酒店的品质。
  在描述倒闭酒店重建的《酒店计划》一书中,作者对于酒店管理这类规划能力的积累着墨甚多。作者洼山哲雄在大学时代就立志到酒店工作,曾经考取美国康奈尔大学酒店管理专业,虽然通过了专业考试,但却因为没有实践经验而名落孙山。因此他到日本帝国酒店客房部做兼职,实习第一天的工作就是打扫洗手间。
  他在这里彻底学到了清扫洗手间的方法,因此即使是现在,在清扫洗手间方面他仍自信不会输给任何人。当时负责教导他的,是一位名叫户谷的前辈,据说虽然有橡胶手套他却不戴,直接用手去洗刷马桶。他说如果戴橡胶手套的话,会不知道污垢是否真的刷掉了,用手指亲自去触摸的话,能够真正感觉到污垢的存在。
  洼山在那里学到了清扫洗手间的步骤,精通了这件事之后,对洗手间的清洁工作就有了信心。接下来就是一个一个地增加规划部署的技能。洼山负责的下一个工作是清扫客房,这也是需要专业技能的地方。
  用吸尘器清扫客房时,首先要脱下鞋子,从里面一边后退一边清扫,如此才不会留下脚印,房间也会清扫得很干净。连墙上挂的画后面和柜子的里面都要擦干净。有人会认为这过于挑剔,但我们要将房间彻底清理到这种程度。客房是商品,所以为客人将房间保持在最完美的状态是我们的工作,这种可以说是过分的专业意识在这里时刻都感受得到。
  由于这个经验,至今洼山对房间的检查仍然非常严格,据说只要发现一点点小污垢,他就会要求员工全部从头来过。
  并且,洼山的学习方式也非常有步骤。帝国酒店的工作是从下午4点到晚上11点,为了利用空余时间学习连锁餐饮经营,他从早上7点到下午1点的时间是在麦当劳打工。
  在麦当劳接触到美国企业的工作手册,让洼山觉得惊喜连连。例如,奶昔的制作机器每次都要拆解清洗;薯条和汉堡做好后,经过一定的时间就要全部丢弃。为了长期保持一定的品质,详细的工作手册已做好了各种规定。因此他对于如此构思工作手册、如此经营企业的美国更加向往了。
  在此值得注意的是,洼山刚开始就把自己放在了制定工作手册的位置。如果只是听命于工作,应该不会对制定工作手册的国家产生憧憬。他是为了学习连锁餐饮经营才去打工的,所以虽然是在麦当劳打工,但实际上是在学习美国企业工作手册的构思与制定。
  工作的时候不要只是听命于工作,而是要站在构思制定工作手册的立场,预测整体状况的发展。这就是偷学工作手册的能力,也就是偷学规划的能力。从制定者的角度来看,工作手册是智慧的结晶。打工却能预见整个工作手册的制定,这种人就像洼山一样,将来一定会成为经营者。
  工作背后惊人的专业规划力
  经营酒店本来就必须知道非常详细的程序步骤。
  经历过在帝国酒店的实践后,洼山如愿获准进入康奈尔大学的酒店管理专业就读,其课程是完全合理的。
  例如大学中有一门称为肉类科学的课程,是要学习有关肉类的所有知识。首先参观屠宰现场,学习到对各部位的肉都必须好好使用,不能浪费的道理。接着学习肉的脂肪和肉质等知识,比如肉的脂肪分为几种,加热之后会有何变化,适合何种料理,他一边看着教授用手分切肉类,一边广泛地学习相关理论知识。
  此外,从食物库存管理到订货、用量预测、药剂控制、票据的写法、盘货方法、食材管理方法等等,都要从食品成本的角度彻底学习。
  在建筑学上,水泥、水和沙可以保持建筑的强度,根据它们的比例可算出建筑强度,学生要学习的就是这个计算式和检查方法。对于隔热材料的效果,也有课程教学生如何计算房间温度每升高一度所需的热量。
  酒店让人联想到的就是住宿和餐饮,而客人一年365天中的24小时都交给饭店负责,因此酒店管理专业应该学习的,不夸张地说涵盖了与生活有关的所有层面。所以如果没有事先学好所有领域的知识,在工作上是无法应付好所有要求的。
  除了这些课程之外,针对接待顾客的方法及投诉处理也有实习和讨论课程。课程每天持续到晚上10点左右,作业量有如山高。康奈尔大学的酒店管理专业教授的就是美国式管理方法,据说与 MBA(工商管理硕士)极其类似。分切肉类、学习水泥和水的比例,这些都是非常具体的事情,简直是魔鬼规划。如果一所大学能够教给我们这么多东西,那么是值得花钱去读的。
  洼山在酒店学习工作的方法,就是锻炼规划力的过程。从康奈尔大学毕业后,他便进入纽约的华尔道夫酒店工作。这时他负责的是宴会业务,每天都从早上8点工作到第二天凌晨2点之后。宴会分为早、中、晚和午夜,会进行到凌晨1点以后。如果等到整个宴会结束,就要超过2点了。在那里举办过许多聚会。据说在福特和卡特竞选美国总统期间,华尔道夫酒店的宴会厅就曾作为会场举办过相关活动。
  宴会业务是要担任宴会分析的任务,必须对顾客、出席人、预算等各方面做出分析。这不是单纯的跑业务,如果不会拟订计划、自己写菜单的话,是无法获得肯定的。因此一旦我在新的烹饪书籍中发现可用的菜色,就立刻跑去和厨师商量,看看能否做出这样的菜肴。如果可以的话,就马上询问顾客,提出新的菜单构想。
  这非常辛苦。所以他回到日本从事柜台工作时,就觉得非常空闲。的确一提到宴会业务,人们通常不太了解工作内容是什么,但如果是要管理顾客和预算的所有细节,甚至连餐饮都要准备的话,这就需要惊人的规划力。这也是这份工作令人慑服的地方。为了使来访的人都能快乐舒适地度过这段时间,就要扛起背后所有的事前准备和规划,这才是专业人士的工作。
  因此像样的工作是有步骤和过程的,安排得好的话,整个流程就会非常顺畅,所以才能令接受服务的人愉快地享受。
  同样地,酒店为了让客人舒适愉快,会在背地里准备作业,也就是在背后的规划上投注很多心力。有的酒店从门卫到服务生、客房部,所有人都让客人觉得舒服。客人的一个要求,会顺畅地从一个人传达到每个人,与其说是每个人的性格很好,倒不如说是工作的规划训练做得很好。
  勿忘以俯瞰的角度看事情
  当时洼山对经营最顺利的国际连锁酒店—万豪国际酒店的养老金制度进行了解读,然后找出问题点,留下优点,并针对问题点进行了改善,以这样的方法创造出新的养老金制度。从清扫洗手间这一起点开始,他就一直记得要以俯瞰的角度来看事情。这就是锻炼规划力的秘诀。
  以下是一个极具象征性的小故事,是洼山在夏威夷的新大谷酒店工作时发生的。
  由于酒店内日式餐厅的厨房很热,员工们要求进行改善,他便立刻到厨房视察。通常这个状况会让人想到是空调的马达出了问题,但洼山拿出设计图,对整个酒店的空气流动情况进行了调查。
  结果发现原来是在餐厅从九楼搬到二楼的时候,没有重新设计现场的空调气流,厨房的空调发动机反将随着气流过来的热气吹回了厨房。洼山把厨房的发动机拿掉,结果整个空气流通变得顺畅,厨房也变凉快了。
  ……
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目录
前言
第一章高生产率的专业规划力
第二章不畏困扰的坚韧规划力
第三章规划力实践篇
第四章何谓规划力?
第五章锻炼规划力的方法
后记
出版后记

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