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文献来源:
出版时间 :
食帖.23,好久没去野餐了!.Vol.23,Go! picnic!
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787508626369
  • 作      者:
    林江主编
  • 出 版 社 :
    中信出版集团股份有限公司
  • 出版日期:
    2018
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编辑推荐

野餐,这种特意带食物到野外就餐的行为,是现代人在自然与都市之间寻找的一种平衡。它没有固定的形式,可以是一次独处,也可以是一场派对。它不受地点和时间的限制,当你真的想要出发的时候,会发现,哪里都是你的野餐地。


好久没去野餐了?那就去吧!


《好久没去野餐了!》是超人气食物内容品牌「食帖WithEating」的第23本特集书,也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物,到全球野餐地推荐和野餐文化解析,当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时,这本书会给你答案。此外,它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导,也可作为户外野营手册来使用。



实用型完全野餐指南。野餐用具准备术 | 野餐食物制作法 | 全球野餐地推荐 | 6种主题野餐新玩法 | 20条野餐出行小贴士 | 野餐选酒指南 | 野营装备解析 | 野外植物图鉴


七国野餐文化解析。中国、日本、塞尔维亚、美国、丹麦、挪威、荷兰,从港式烧嘢食的随性、日本花见习俗中的侘寂美学,到塞尔维亚山间的原始烹饪……无论在山川林间,还是在路边街角,独自一人,还是结伴同行,每个人,都能找到属于自己的野餐方式。


在野外,吃喝才是正经事。主菜、甜品、零食、粥汤、饮品,33道野餐食谱全收录。无论身在何处,味蕾不可负。



「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的内容品牌,擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学。2014年至今,已出版《食帖》系列特集书、《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇!沙拉的教科书》等多本畅销书,并入选“世界美食类图书大奖赛”全球优秀美食出版物。


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作者简介

[受访人]


海诺·图伯勒格·汉森

来自丹麦,长期在野外生活,从事自然领域的社会教育工作,并创建专业野营博客 married2nature。


迈克尔·范·弗利特

来自美国,与妻子一起创立了野营交流网站 Fresh Off The Grid,用于分享野营和户外烹饪经验。


内华达·伯格

来自美国,现居挪威,热爱旅行、美食和摄影。其博客 North Wild Kitchen 曾被《美味》(Saveur)杂志评选为“2016 年*佳美食博客”。


松尾真里子

日本知名野营户外料理博主,痴迷于与野营有关的一切。著有《时尚的户外料理》和《真里子的野营书》等书籍。


太田浩史 & 伊藤香织

日本“东京野餐俱乐部”创始人。两人均为东京理科大学建筑系教授。


亚历克斯·阿尔马桑 & 伯奇·阿尔马桑

人气美食视频《阿尔马桑厨房》的制作人,在全球范围内引发了一波野外烹饪美食的热潮。


迪尔克 & 艾莉克

热爱野营的荷兰夫妇,拥有一辆房车和三只猫,曾自驾穿越加拿大和美国。


野食小哥

bilibili 网站知名播主,因风格质朴的“野食”系列视频而在国内大热。


重弘

日本户外用品设计品牌 Neru Design Works 创始人兼设计师。


[特约撰稿人]


张春

作家,已出版作品集《一生里的某一刻》《在另一个宇宙的1003天》。


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内容介绍

深呼吸。在自然中,感受食物的另一种味道。《好久没去野餐了!》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书,也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物,到全球野餐地推荐和野餐文化解析,当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时,这本书会给你答案。此外,它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导,也可作为户外野营手册来使用。


全书还收录33道适合野餐的主菜、甜品、零食、粥汤、饮品等美味食谱。


食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式。

现已出版23本特集书+3本「食帖Lab」图书,全国同期热售。


  《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》

  《食帖02:只为喝杯好咖啡》

  《食帖03:食鲜*高》

  《食帖04:肉!肉!肉!》

  《食帖05:全宇宙都在吃甜品》

  《食帖06:理想身材,吃即王道!》

  《食帖07:大丈夫生于厨房》

  《食帖08:自给自足指南书》

  《食帖09:了不起的面包》

  《食帖10:早餐,真的太重要了》

  《食帖11:美食漫画万岁!》

  《食帖12:厨房,治愈人生的避难所》

  《食帖13:腐的品格!初心者的发酵料理书》

  《食帖14:小聚会教科书》

  《食帖15:便当灵感集》

  《食帖16:大满足!就爱锅料理》

  《食帖17:蔬菜多好吃啊!》

  《食帖18:真的,烤箱什么都能做》

  《食帖19:下午茶时间到》

  《食帖20:面的奥义》

  《食帖21:酒的全事典》

       《食帖22:多谢款待!日本料理完全保存本》

       《食帖23:好久没去野餐了!》

  食帖Lab 000:《孤独的泡面》

  食帖Lab 001:《食帖的节气食桌》

  食帖Lab 002:《哇!沙拉的教科书》


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精彩书摘

与在城市中行走相比,我觉得在丛林里很安全。——海诺·图伯勒格·汉森


都市和野外都是我们必不可少的生活地点,它们都会让你的生命体验更加完整。——迈克尔·范·弗利特


烹饪不必拘泥于场所,我喜欢到任何可抵达的地方制作食物。——内华达·伯格


我们一直相信,同样的食物会因为被享用的地点不同,而给人不一样的风味。——迪尔克 & 艾莉克


饮食不只是填饱肚子,更是一种体验,哪怕是非常朴素的一餐,如果能够身处自然中享用,也会体验到怡然自得的用餐心情。——亚历克斯·阿尔马桑


正因为日本人对野餐的理解过于根深蒂固,我们才需要让大家知道,野餐是一种愉悦放松的社交聚会。——东京野餐俱乐部


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目录

拉页 去野外,风景是佐餐品

Opening 食于野

群访 打包好心情,一起去野餐!


Chapter 1 去全世界野餐

Guide 野餐发展史

Interview 海诺·图伯勒格·汉森 以自然之名,在北纬55度的丛林中自在生活

Interview  迈克尔·范·弗利特 于天地造化间用餐

Interview  内华达·伯格 从采撷到炙烤,在挪威森林复刻原始野趣

Guide 季节里的易逝之美

Interview 松尾真里子 当野营变为日常

Interview 东京野餐俱乐部 野餐是一种“权利”

Interview 阿尔马桑厨房 在野外烹饪一道粗犷美食

Interview 迪尔克 & 艾莉克 带上宠物和爱人,享受居无定所的快乐

Guide 港式野餐:烧嘢食

Interview 野食小哥 在野外,也要正经吃饭

Interview 重弘 岁月打磨下的野营器具


Chapter 2 野餐完全指南

Guide 主题野餐,下一次解锁新玩法

Guide 野餐出行小贴士

Guide 如何装满你的野餐篮

Guide 去野外干杯!

Guide 野营装备完全解析

Guide 野外植物图鉴

Guide 不过时的户外手册


Chapter 3 野外吃喝事

Recipe 野餐饱腹,有肉有菜才丰富

Recipe 野营做饭,一口锅就够了

Recipe 自由潜水员们的海边野餐派对

Recipe 焖一顿热乎的野餐,才是王道!

Recipe CHEERS! 为野餐干杯!

Column 心中有海啊,哪里都是马尔代夫


别册 深度野营手册


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