本书共12章，收录猪的全真彩色图片400余幅，直观、形象、生动地展示猪外貌特征、消化系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、免疫系统及生殖系统等的组织学结构特点，在突出强调猪机体各系统之间的紧密联系的同时也着重强调内脏器官重要的形态、功能和组织结构，为读者综合地学习猪养殖、繁育、疾病防治、猪制品加工等科学知识打下坚实基础。全书是全面、深入、细致地展示猪机体、系统器官的宏观与微观的形态结构及组织的彩色图谱书，适用于科研、生产及教学等多种用途。
第一章 被皮系统
第一节 皮肤
第二节 衍生物
第二章 肌组织
第一节 骨骼肌
第二节 心肌
第三节 平滑肌
第三章 消化管
第一节 口腔
第二节 食管
第三节 胃
第四节 肠
第四章 消化腺
第一节 大唾液腺
第二节 肝脏
第三节 胰腺
第五章 呼吸系统
第一节 鼻腔
第二节 气管与支气管
第三节 肺
第六章 泌尿系统
第一节 肾
第二节 尿路通道
第七章 公猪生殖系统
第一节 睾丸与附睾
第二节 精索与输精管
第三节 阴茎与包皮
第四节 副性腺
第八章 母猪生殖系统
第一节 卵巢
第二节 输卵管
第三节 子宫
第四节 产道
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