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作者简介

　　许堂仁，台湾南投县人。曾任来来大饭店中餐行政主厨，台湾《美食天下》杂志社社长兼发行人。
　　其投身餐饮界三十余年，开创中餐西吃先风，多次应邀去欧洲、美国讲授中华美食烹饪艺术，并赴祖国大陆与同仁交流厨艺，贡献至巨。

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内容介绍

　　您会做菜吗？您做的菜好吃吗？您会巧妙运用创意让三餐的内容变得不一样吗？现存，您只要翻开这本食谱，不但可轻易学会烹调的技巧，更可让一成不变的餐点多了创新与巧思。《创新水果餐》共收录了34道由名厨许堂仁独家设计、以水果为食材的创意食谱，不但富含健康，更是独一无二；您还在为民生问题烦恼吗？现存就让我们乘着创意的翅膀，飞向美味的乐园吧！

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精彩书评

推荐序
作者简介
果名趣谈
当水果遇上海鲜
百花镶枇杷
山竹炒虾仁
奇异果虾松
金枣蜜炒蟹掌
糖醋香蕉夹鲜鱼
椪柑炒虾仁
鱿鱼拌芭乐
苹果干贝酥
水梨酿干贝
蜜桃鲜见杏仁卷
五果鲜鱼柳
风梨海鲜蛊
当水果遇上肉类
红烧荔枝肉
梅干烧排骨
乳猪夹凤梨
莲雾拌三丝
椰子炖鸡
三色鸡卷
苹果烧鸡
甘蔗烧牛腩
椪柑煎羊排
杨桃牛柳
当水果遇上调味料
绿茶沙拉焗西洋梨
高丽香蕉
凉拌凤梨
油醋淋番茄
番茄莲藕
桂花炖苹果
当水果遇上妙点子
金丝炸榴莲
椰丝托榴莲
香瓜竹笙松子包
芭乐干果冻
川贝雪梨炖银耳

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