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文献来源:
出版时间 :
孕妇营养保健菜谱
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    7543627736
  • 作      者:
    钟进义,张绪华主编
  • 出 版 社 :
    青岛出版社
  • 出版日期:
    2003
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内容介绍
  《美食养生系列:孕产妇营养菜》主要收录了洋葱煎牛柳、香葱牛柳、双参砂锅牛腩、虾、醋烹虾段、白菜炒大虾、蚝油煎凤尾虾、海参、海参烧木耳、三鲜猴头菇、葱烧海参、菜胆炒海参、肉末海参、鲈鱼、香滑鲈鱼块、油泼鲈鱼、玉米鲈鱼块、鱿鱼、火爆泡椒鱿鱼等内容。
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精彩书摘
  为了保证胎儿在整个孕期都能吸收到最佳的营养,孕妇必须养成良好的饮食习惯。
  有些孕妇往往重视蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入,而忽略了矿物质、维生素的补充。此外,三餐也要合理,早餐占30%,中餐占40%,晚餐占30%。要避免不吃早餐,而中、晚餐进食过多的情况发生。
  不宜只吃细粮和高蛋白食物,应适当吃些粗粮和蔬菜。不要挑食、偏食。
  不要随心所欲、饥饱不一,防止暴饮暴食和盲目节食减肥。
  此外,散步、慢走等饭后运动有利于食物的消化吸收,也可保持适宜体重。但有合并症、并发症的孕妇应避免跑、跳等剧烈运动,以免引起流产或早产。
  孕妇每天必须摄入1150克以上的碳水化合物,以避免因饥饿引起血中酮体过高,对胎儿大脑发育造成不利影响;蛋白质日摄入量应不低于40—50克。在食物的供给和膳食调配上应多样化,以清淡少油腻为主,少食多餐。为了减轻恶心呕吐等反应,可吃一些易消化和干的食品(如饼干),多进食蔬菜水果,补充孕期所需的水分、维生素和钙、钾等无机盐。减轻妊娠不适感。
  妊娠中期孕妇对热能和各种营养素的需要应有明显增加,孕妇妊娠反应基本消失,食欲转好,因此食物的品种应更加多样化。应多摄入肉、鱼、蛋等动物性食品以获取优质蛋白质;动物肝脏能提供铁、锌、多种维生素(尤其是叶酸)等,每周可进食1~2次;每日都应进食牛奶、豆制品、虾皮和绿叶蔬菜。
  ……
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目录
孕妇营养菜
孕妇应养成良好的饮食习惯
孕妇各阶段饮食特点
孕妇必不可少的零食
孕期慎食食物及原因
木耳
芥味木耳
金针菇炒木耳
腐竹黑耳汤
蘑菇木耳肉
蚝油黑木耳
豆腐
卤水豆腐
肉酱蒸豆腐
多菌豆腐汤
韭菜炒豆腐
海带炖豆腐
菠菜
海米拌菠菜
菠菜鸡蛋饼
菠菜蛋汤
萝卜
糖醋萝卜
时蔬天妇罗
香菇萝卜汤
胡萝卜花
煎胡萝卜饼
南瓜
红枣山药炖南瓜
南瓜蒜蓉汤
南瓜炒牛肉
排骨
特色飘香骨
西芹炒排骨
板栗排骨
猪血
韭菜炒猪血
菜胆蚝油扒猪血一
蒜泥血肠
鸡肉
白切鸡
莲子鸡丁
宫保鸡丁
乳香鸡中翅
柠檬汁煨鸡
核桃仁鸡花
清炖鸡参汤
茶树菇炖鸡
鸡肝
黄瓜拌鸡肝
鸡肝炒胡萝卜
巧妇烹鸡肝
鸭肉
彩椒炒鸭丁
鸭爆肚
西柠煎软鸭
牛肉
洋葱煎牛柳
香葱牛柳
双参砂锅牛腩

醋烹虾段
白菜炒大虾
蚝油煎凤尾虾
海参
海参烧木耳
三鲜猴头菇
葱烧海参
菜胆炒海参
肉末海参
鲈鱼
香滑鲈鱼块
油泼鲈鱼
玉米鲈鱼块
鱿鱼
火爆泡椒鱿鱼
肉丝炒鱿鱼
茼蒿炒鱿鱼
……
蚕豆
芦笋
丝瓜
猪蹄
猪肝
鸡蛋
羊肉
鲫鱼
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