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作者简介

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。 蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。

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内容介绍

《无序之书》是《蔡澜游记小品集》之一，全书由“无序之书”、“苦中作乐”和“蔡澜谈电影”三部分组成，分别收录了《美男计》、《自杀的女人》、《离婚》、《年轻的时候》、《好莱坞新一代》、《成龙影迷》等众多的优秀作品。蔡澜，新加坡华侨，电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。蔡澜，与金庸、倪匡、黄悲并称香港四大才子。在香港多家报纸撰写专栏，著作等。

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精彩书摘

借罪装疯 电台和杂志的几位很有才气的小姐问我：“我不会喝酒，你那么喜欢，请你告诉我喝酒的好处。” 我的回答总是一样：“向一个不会喝酒的人解释喝酒的乐趣，就像男人拼命说明哪一种剃须水最好，女人永远不会了解，也不可能了解。” 小姐们还是不放过，打烂沙煲问到底：“那你的意思是说，要我们先喝酒才懂得个中乐趣？” “对。”我说：“一定要亲身试过才知道。” “我一喝，头就咚咚作响，痛得要命。” “那你是天生对酒精有不良反应，我劝你别再试。” “头痛我倒是不会，但是我喝了一口，觉得苦苦的。怎么说上好喝？”另一位女士说。 “第一口苦，第二口淡，第三口香。酒慢慢尝，就能尝出滋味，而且微醉那种感觉，是形容不出的舒服。” “刚学会喝，万一烂醉了不是很蚀底？”女的惊慌。 “那么可以跟妈妈、姐妹、兄弟开始学起。”我说：“放胆地喝，尽情地喝，喝醉过一次，以后就会喝了。最好在于飘飘然，语喃喃时停止。醉到作呕就不愉快。如果不和家里的人喝也可以，找一个喜欢的对象，喝醉了乘机给他，我们喝酒的人称之为‘借醉装疯’，也是件乐事。” 咖喱老鸡 广东人把“鸡”字用得很出神入化。 我昨晚上夜总会，遇到几个上了年纪的女人，和她们聊了几句，回到自己的桌子，朋友问：“你是不是身体很虚弱，要煲老鸡进补？” 香港人形容瘦的女人为“马来鸡”，我小时候见过马来人养在他们庭院中的鸡，的确很瘦。 他们又喜欢取笑皮肤黝黑的女人，一些朋友去印尼，叫了几个当地的妓女，即刻被人大骂：“豉油鸡也好吃。” 有些欢场女人的胃口特别好，一杯奶昔被她一口吸光，大块蛋糕嗖的一声吞下，朋友叫她们为“大吃鸡”。当然“大吃鸡”还有其他一个含义。 英国人也叫女人为鸡，但是Chicks的意思不太坏，用在少女身上，如果叫人为雄鸡Cock，可指的是男人的命根。 记得做学生时，老师带我们去参观过一间罐头厂，厂里的工头指示我们看机器，把肉放进罐头后放在一个大锅中加高温杀菌，他解释道：“鸡肉要用老的，越老的鸡肉越硬，经过高温熟了才不会烂。” 从此之后每次吃咖喱鸡罐头，都会想起吃的都是老鸡，笑得从椅子掉下来。 可爱的盗印 到吉隆坡去推销书籍，我打趣地告诉当地记者，说是去“做秀”，真人表演来了！ 这次旅程最大的欢慰是看到了一本盗印书，我在书店发现有人将我的“荤笑话老头”印成精美的小册子，开本比原版书小了一半，封面设计以名副其实的“黄色”为主，印上红色的题字和图章，另有一幅漫画，为一个半秃、留小胡子的音乐家，穿着晚礼服拿了指挥捧，摇动出一位全裸的美女，像在变魔术。 后页上光明正大地印着“圆圆出版社”，地址为香港歌顿街九十×号。当然香港人从来没有听过这家公司和街名，盗印者真是够幽默。 排版是根据原装书去缩影，字粒清晰，纸张精美，没有什么瑕疵，小巧玲珑，可爱到极点。 我们的书在马来西亚要卖到二十块马币一本，合港币六十大洋，以他们的生活水准看来并不便宜，盗印者以一半的十块出售，价廉物美。听当地友人说盗印这本书的人是位居士，我真想见他，可惜来去匆匆，没机会和他一叙。和这位偷版权的居士谈咸湿笑话，倒是人生一大乐事。真对不起天地图书出版社，和大马代理的远东文化，我内心希望那居士把我所有书都盗印。 赚死人钱 打开星马报纸，最大特色是他们的死人广告特别大、特别多。 香港报纸的全版广告常有新片宣传，星马报上电影广告小得可怜，但是死人消息可是一枝独秀地发扬光大。 越有钱的家里死人，广告越巨型。先是他们自己家族登个全版“讣告”，和他们做生意的人看到了即刻登回全版去变相恭贺地“敬挽”一番，然后死人家里再次全版地“泣谢”。这一来来去去，报馆赚到眯起眼睛。 华人开始了这个风气，假洋鬼子跟着登刊“在我们的记忆中”之标题广告，最后连印度阿差也有样学样，弄出张老太婆照片，讣告亲友，不过他们有钱人少，登的版位不大，报馆广告部对他们没有什么兴趣。 细读讣告，发现很多好玩的事：什么人一死，即刻知道他有多少个老婆。先是大娘排首，跟着好几个未亡人，便是阿二阿三阿四了。这些人一生之中没有多少机会在报纸上出锋头，当然利用这版广告把所有家人的名字都搬了上去，什么孝男孝女孝媳孝婿孝孙，连谊子也争着排名，最后还括弧道：“尚有侄辈男女众多，未克尽录。” 有个望族一死，登了孝子孝孙，就是不见孝媳，原来他的几个儿子的老婆都跑掉了。 ……

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无序之书 序 借醉装疯 咖喱老鸡 可爱的盗印 赚死人钱 岂有此理 骂美国人 六不 禁性 金老婆 死鱼 最高境界 八 花 烟灰碟 丘比特的箭 关于电梯 大哥大电话 杀梦者 大眼镜 鳄鱼皮王 蔡东华先生 印度西施 落发为僧 不朽的披头四 张岱 两太 好运 犹太人 旅人 普通人 豆腐老头 杜医生 威士忌VS白兰地 哈利吧 桔子 炒面 打冷 牛肉干 古怪芝士 血料理 欢天颂 锡纸 味精 小炭炉 汤酒 宝血丽 水话 女人当总统 恐怖的女人 女皇案件 美丑 地铁的故事 自杀的女人 留世 缩影 花园街新菜市 青红萝卜老人 乐园咖啡 橘子皮之谜 山顶餐厅 咖啡屋 巴黎咖啡店 禁 地狱 成就 焚香 医百病 收集狂 礼拜天 美男计 单思 忏悔 幸福 苦中作乐 中秋 旅馆 小生意 鱼趣 男高音志愿 埃及人 孩子 孤儿 搬家 小岛 法兰克福机场 文化城 庙街大排档 济众水 表情和姿式 家私 歧视 杂碎之一 文字古玩——蚊 结缘 解释 杀夫 分秒·一生 打火机 疲倦 巧克力与冰淇淋 擦鞋 好脾气 自信 谈生意 旅行 赞美 叫春猫 咖啡或茶 刮胡子 不不不 拉链 哪吒 化妆 恋旧林 打呼 玻璃丝袜 年轻的时候 镜子 伞 在飞机上 成药 入厨 家乡 拍板 圣诞与新年 横木 烹调术 离婚 故居 香港香港 喝我 黑领带 快溜 胡扯 关 蔡澜谈电影 邱刚健 黄炳耀 倪匡 王沙 午马 方盈 王月汀 陈翼青 姜兴隆 李敏郎 桂治洪 洛克·哈逊 奥逊·威尔斯 尤·伯连纳 彼得·奥图 汤·告鲁斯 柏特列·史璜兹 艾米尔路·艾斯达维 卜·罗维 拉夫·马歇奥 麦·狄龙 汤马士·哈威尔 好莱坞新一代 成龙 不感羞耻 孔雀王子 上映之前 市场 摩登人士 伊斯达 哭泣 孽缘 黄土地 写意 战舰波将金 亚历山大·尼斯基 美女与野兽 禁止的游戏 毕马里昂 铎斯华 荷甫生的选择 史盖范顿先生 不知名女人的来信 钟、书和蜡烛 失落的周末 海外特派员 知道太多的男人 红河 狙击钢琴手 姬烈妲 贵妇伊芙 黑白有色 过街 连尼 守家 打架鱼 假面具舞会 马尔他之鹰 永远 疯颠 疑犯 夏日恋人 麦士，吾爱 珍姐和法烈 漂亮的粉红 擦胶头 硬汉不跳舞 圣·艾默斯大火 由毛到莫扎特 红汽球 闪耀小坏蛋 独唱 罗宾·威廉斯 艾迪默菲 好莱坞虾碌和珍奇片段 梦机器——电脑卡通 裁判好莱坞 安慰 演员 1比1.33 两败俱伤 二○○一和二○一○ 笨蛋将军 预告片 亚洲医院 主题曲 矮子明星 魄力 成龙影迷 香港喷烟机 轮 CASTING 赞赏 方法演技 夺命枪小史

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