一、贝类食品
（一）鲍鱼
1.干、生制品
2.蒸制品
3.煮氽制品
4.烧、焖、炖制品
5.炒、扒、煨、烩制品
6.烤、爆、炸制品
7.鲍鱼小食品
（二）海螺
1.蒸制品
2. 氽、煮制品
3.烧、焖、酱制品
4.炒、熘制品
5.爆制品
6.烤、焗、炸制品
（三）牡蛎
1. 生、干、冻制品
2.蒸制品
3.氽煮制品
4.烧、熘制品
5.炒制品
6.煎制品
7.烤制品
8.炸制品
9.牡蛎小食品
（四）扇贝（干贝）
1.干、生、冻制品
2.蒸制品
3.氽、煮、炝制品
4.烧、烩、煨制品
5.炒、爆制品
6.煎、烤、炸制品
7.扇贝小食品
（五）贻贝（淡菜）
（六）赤贝
（七）文蛤
（八）蛤蜊
（九）蛏子
（十）蚌
（十一）蚬子
（十二）NC03A 子
（十三）泥螺
（十四）田螺
（十五）螺蛳
（十六）蜗牛
二、软体类海产制品
（一）墨鱼
（二）鱿鱼
（三）章鱼
（四）海肠子
（五）海蜇
三、水产干制品的涨发加工
（一）涨发加工方法
（二）贝类、软体类干制品的涨发