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书       名 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
扬州食话
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    7810378643
  • 作      者:
    李维冰,周爱东著
  • 出 版 社 :
    苏州大学出版社
  • 出版日期:
    2001
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内容介绍
    在我国众多的历史文化名城中,扬州是一个文化个性十分鲜明的城市。如果说在中国文化版图上有诸多闪光点的话,那么,扬州正是这样的闪光点之一。扬州文化以其鲜明的特色在中国文化史上占有重要的地位。<br>    扬州地处南北走向的运河与东西走向的长江之交汇点上,自古即有楚尾吴头、江淮名邑之称。扬州作为交通枢纽与商贸重镇,擅舟揖之便,得人文之胜;这里风光明媚,物产富饶,文教昌盛,地灵人杰,历史文化积淀十分丰厚。这表现在独树一帜的园林胜迹。琳琅满目的工艺珍品、脸炙人口的美味佳肴、争奇斗艳的服饰民居等丰富多彩的物化形态上,表现在千姿百态的扬州戏曲、博大精深的扬州学派、蜚声中外的扬州画派等门类齐全的人文形态上,更表现在其文化创造的活跃、文化氛围的浓厚与文化心理的成熟上,等等。<br>    扬州作为一个文化重镇,辐射出巨大的文化能量。这里产生过、活动过、寄寓过数不胜数的文化名人,从文人学者到书家画师,从巧匠能工到杏坛名家,其生动活泼的文化创造与传播、绵延不息的文化承续与延递,从来没有湮灭或消沉过。文化底蕴的深厚与文化内涵的博大,造就了令人神往的扬州,使其作为中华文化渊缀之区的鲜明形象日久弥新。
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目录
食海古今<br>淮左名都<br>竹西佳处<br>二分明月<br>食林逸事<br>《七发》之机<br>四二谢讽《食经》<br>天下第五泉<br>北人不解南味美<br>平山佳话与扬州文会<br>盐商之食甲天子<br>《调鼎集》<br>满汉席与扬州<br>板桥情怀<br>味比蒙顶蜀冈茶<br>酒事<br>诸般食肆<br>清真之食<br>一日之餐<br>食府论道<br>民以食为天<br>味说<br>精食<br>雅食<br>食苑掇英<br>原料<br>肴馔<br>宴席<br>食街漫步<br>宾馆与菜馆的美食<br>茶社与茶楼<br>扬州的茶食糕点<br>……<br>食坛拾零<br>后记<br>主要参考书目
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