《中国酒文化》作者对酒文化造诣甚深，以其特有的才思，向人们展现了酒在社会生活中的效应。书中阐述受人嗜爱或遭非斥的社会原由；解开了骇人听闻的古人酒量之谜；介绍了饮酒使人长寿和对人体的摄养价值；也例举了无数因纵酒而招灾肇祸的史实。全书故事掌故叠出，配以大量古画图片。

　　酒史
　　酒文化是全人类文化——古代各民族神话中的酒故事
　　你喜欢喝酒么？你的家属、亲戚、朋友、同事中有人嗜酒么？你家置酒招待过客人么？你参加过喜庆酒宴么？
　　可以相信，上面这些问题，至少有一个你的答覆是肯定的。
　　无论如何，在人的一生中，直接间接地都得和酒搭上关系。不管你爱它也好，讨厌它也好，无所谓也好，酒是社会生活中不能排除的存在。它流注在物质生活和精神生活的各种领域里，是世界性的文化现象。
　　几乎从人类的洪荒时代起，酒就在大地上出现了。酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的。世界古老的文明民族的神话传说里都流传着酒的故事，古希腊神话、希伯莱人的《圣经》和古印度典籍中，都有所记载。这里举希腊神话和《旧约?创世记》和其他一些古老的酒故事为例：
　　希腊神话里的酒神

前言
酒史
酒文化是全人类文化——古代各民族神话中的酒故事
中国第一个制造酒的是谁
骇人听闻的古人酒量之谜（上）——古代的量器和酒器
骇人听闻的古人酒量之谜（下）——古代的制酒法

酒效
酒是效应广泛的感情投资
酒是政治斗争的武器
酒是灵感的诱发剂
酒的摄养和药用价值

酒典
酒的雅号
每逢佳节倍思饮
酒人豪语
熟典举隅
少数民族酒事

酒政
饮酒和酒宴的礼法习俗
酒令种种（上）
酒令种种（下）

酒祸
酒是“腐肠膏”
贪杯误事
防酒祸

酒禁
禁而复弛的禁酒史
寓禁于税与税张禁弛

酒乘
专著
古籍中关于酒的专篇
酒文化及著名辞赋