大龙  易为公关公司创始人、董事长；瑞典商会副主席；在中国15年，做自己的公关公司10年。平时穿西服，打领带，是个很帅的老板，也算是个成功的商人。可是大家在街上认出我，都说“看，那个做西餐的大龙。”看来做“主夫”，还是比做老板容易成就，那就做下去吧！

　　《西餐伺候中国味》作者一直认为，做菜是要在灶台前眼看心受的，就像学戏要拜师父一们，怎能凭看字、看图就学会。所以书架上一本菜谱都没有，也不精此道。嫁了个从商的丈夫，没想到他却酷爱烹饪，还收藏菜谱，在学校里学的是化学。很多人会说：西餐，吃都吃不明白呢，还做？可是如果做了，不就能吃了？只不过是把筷子换成了刀叉。西方人不也是在家里做饭，我们的菜谱就是这些西餐家常菜，有的菜做起来，比中餐还容易呢！每天做中餐，偶尔换换口味，也是好的。只是油盐酱醋瓶子的旁边，多几个西餐调料的瓶瓶罐罐：橄榄油，胡椒粉，葡萄酒醋……盐

　　琳琳：刀叉缘    生命里第一次吃西餐，大概是在四五岁吧，记得家里的橱柜里有一副刀叉，总是在那个位置，没人动过。一天，我就拿出来，学着外国电影里女明星的样子端坐着，背挺得直直的，用刀把一块奶油蛋糕切成小块，再用叉子叉上送进嘴里，觉得这样就是在吃西餐了，而且闭上小嘴嚼的时候，好像那块蛋糕的味道都不一样了。别说我崇洋媚外，那么小还不懂这个呢，只是觉得这样吃东西很好看，像个美丽的“女人”。    我问妈妈：“为什么咱们家有一副刀叉？”她说也不知道，也许因为姥姥年轻的时候喜欢吃西餐，是她买的吧。    家乡哈

自序／l
刀和叉的故事／2
Breakfast早餐好好吃／6
安烈蛋／9
菠菜鸡蛋羹／10
烤面包／12
奇异果酸奶／13
Dinner正餐套餐一：
海鲜沙拉／16
瑞典肉丸子／19
草莓派／20
套餐二：
马苏里拉沙拉／23
意大利千层面／24
煎香蕉冰激凌／26
套餐三：
三文鱼西柚沙拉／29
煎猪外脊配培根／3l
法式面包片配烤梨酸奶／32
套餐四：
西红柿凉汤／35
奶酪菠菜慧面／36
火山喷发／38
套餐五：
煎三文鱼配培根生菜／4l
煎牛犊肉配土豆／42
巧克力慕司／44
Lazy Food懒