目录

第一章 概论
1.1 表面活性
1.2 表面活性剂的结构特点
1.3 表面活性剂的分类
1.4 表面活性剂的亲水——亲油平衡
1.5 表面活性剂的活性
1.6 表面活性剂的一般性质
1.7 表面活性剂的应用和发展
参考文献

第二章 表面活性剂的类型
2.1 阴离子表面活性剂
2.2 阳离子表面活性剂
2.3 两性表面活性剂
2.4 非离子表面活性剂
2.5 特种表面活性剂
2.6 高分子表面活性剂
2.7 新型表面活性剂
参考文献

第三章 表面活性剂在界面上的吸附
3.1 表面过剩和 Gibbs公式
3.2 表面活性剂在气-液界面上的吸附
3.3 表面活性剂在油-水界面上的吸附
3.4 表面活性剂在固-液界面上的吸附
参考文献

第四章 表面活性剂溶液体相性质
4.1 表面活性剂水溶液物理化学性质变化规律
4.2 表面活性剂在溶液中的胶团化作用
4.3 胶团的结构与形状和大小
4.4 层状胶团
4.5 囊泡
4.6 液晶
4.7 临界胶团浓度
4.8 表面活性剂的增溶作用
4.9 表面活性剂的非水深液
4.10 胶团催化
4.11 相转移催化（phase transfer catalysis）
参考文献

第五章 表面活性剂复配原理
5.1 理想体系和非理想体系
5.2 无机电解质和非理想体系
5.3 极性有机物和表面活性剂的复配体系
5.4 非离子表面活性剂与离子表面活性剂的复配体系
5.5 阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂复配体系
5.6 表面活性剂和高聚物复配体系
参考文献

第六章 润湿作用
6.1 接触角与杨氏方程
6.2 润湿类型
6.3 固体表面的润湿性
6.4 表面活性剂的润湿作用
6.5 润湿剂
6.6 润湿剂的应用
参考文献

第七章 乳状液
7.1 乳状液的性质
7.2 乳状液的类型鉴别和影响因素
7.3 乳状液的稳定性
7.4 乳化剂
7.5 乳化剂的选择与乳状液的制备
7.6 乳状液的不稳定性
7.7破乳
7.8 乳状液的应用
7.9 微乳状液
7.10 多重乳状液
参考文献

第八章 泡沫分散体系
8.1 泡沫的性质
8.2 表面活性剂的起泡和稳泡作用
8.3 泡沫性能的测定
8.4 起泡剂
8.5 稳泡剂
8.6 消泡
8.7 消泡剂
8.8 影响消泡剂效力的因素
8.9 泡沫及消泡的应用
参考文献
第九章 洗涤作用
第十章 分散与聚集作用
第十一章 表面活性剂的特殊性质

内容摘要

    《表面活性剂科学与应用》论述了各种表面活性剂的结构、性能、合成及用途，特别针对表面活性剂科学的最新发展，介绍了一些具有特殊结构和性能的新型表面活性剂；系统论述表面活性剂在溶液中的状态与性质以及表面活性剂在界面上的吸附、润湿、渗透与反渗透、乳化与破乳、起泡与消泡、洗涤、增溶、分散与聚集、防腐、杀菌、抗静电等作用的基本原理。
    《表面活性剂科学与应用》在选材上兼顾科学研究和实际应用的需要，在详细介绍基础理论知识的同时，也反映了表面活性剂科学的最新成就和发展，并适当探讨了表面活性剂在石油开采、石油加工、采矿、材料、农药等工业中的应用问题。《表面活性剂科学与应用》可供涉及表面活性剂理论研究和应用的有关科研人员、工程技术人员使用，也可作为高校相关专业的研究生、高年级大学生的专业基础性教材和参考书。